海客谈 小小

　　渔舟唱“鲜”，衢州有味；以鱼为“媒”，山呼海应。近日，由舟山市海洋经济发展局和衢州市商务局联合主办的舟山远洋自捕水产品衢州推介活动火热上演，这也是今年舟山远洋自捕水产品全国专场推介的首站。将来自远洋的美味广为传播，既能推广舟山产品，又能拉动各地消费，可谓皆大欢喜。

　　最近几年，我市在全国多地推介远洋自捕水产品，均取得了良好市场口碑。该下火锅的下火锅，该做烧烤的做烧烤，来自远洋的美味可以有不同的味。让远洋水产品嵌入不同的饮食习惯，适应不同的消费群体，有利于畅通国内大循环，为方兴未艾的远洋渔业开辟市场纵深。

　　当然，远洋自捕水产品在越“走”越远的同时，还得避免“墙内开花墙外香”。作为全国远洋渔业基地的舟山，首先得把来自远洋的美食端上本地市民的餐桌。这样一方面可以近水楼台先得月，让舟山老百姓抢“鲜”得益，另一方面也有利于以舟山人的新吃法引领更大范围的新“食”尚。尤其是在禁渔期，更要发挥远洋水产品对“鱼篮子”的补充作用，让市民、游客尽享远洋鲜味。

　　只是，一些远洋水产品对于很多家庭来说还相对陌生，如不了解品类特性、不熟悉烹饪方法，不确定营养价值。这些背后都是饮食习惯的路径依赖和产品推广的系统性缺失。让来自远洋的美味走进千家万户，离不开有关部门的大力推介、名厨名店的积极示范。

　　因此，在开展舟山远洋自捕水产品全国专场推介的同时，有必要在“家门口”举办节庆、夜市等促消费活动，让市民、游客共享远洋盛宴。还可由餐饮协会在业内组织开展远洋菜品开发、厨艺比拼等活动，并以优惠政策鼓励餐饮店推广远洋特色菜。这样一来，尝到“鲜”的人们自然也会在家庭厨房跃跃欲试。

　　在禁渔期里掀起一股“远洋热”，有望丰富老百姓的菜篮子，增添旅游旺季的待客菜，并且让远洋渔业更接地气，何乐而不为？