东闪岛海洋牧场　摄影　记者　胡帆

本报讯 秋日的普陀东闪岛海域，10万平方米深水网箱整齐排列在海面上，网箱中，金鳞闪闪的大黄鱼顶流游弋，一把饵料落下，鱼群骤然翻涌，水花四溅。“上半年刚投放的鱼苗目前长势很好，短短几个月已经长到3两左右，再经过一年多养殖，成品鱼将有750克以上的规格。”舟山东闪岛海洋牧场负责人徐程雷说。

“看这些鱼的样子和活性，很接近野生大黄鱼……”10月16日下午，一群登上东闪岛考察海洋牧场的沪上企业家被眼前场景吸引。“东闪岛野驯大黄鱼如今在上海的餐饮圈内有一定知名度，现在看到养殖区域的真实环境，确实相当不错。我们对大黄鱼精加工、游钓项目很感兴趣，也看好这一产业的发展前景，期待未来进一步合作。”上海市浙江商会常务副秘书长陈丽群说。

海洋牧场、精深加工、高端餐桌、海上游钓……普陀“一条鱼”产业链正在东闪岛串联起一二三产融合的新链环。

东闪岛海洋牧场自2021年开始建设，利用当地水体深、风浪小、冷暖洋流交汇等特点，探索实践养殖大黄鱼野驯。当地海水的高流速提供大黄鱼的“健身房”，逼着鱼群持续顶流游动，练就紧实肉质。在浙江海洋大学科研团队和舟山市海洋研究所的支持下，牧场主攻岱衢族大黄鱼耐低温亲本选育，攻克原先越冬成活率低的瓶颈，同时采用HDPE深水网箱和24小时监测体系，养殖密度控制在国内常规标准的四分之一，使得成品养殖黄鱼的各项标准不断接近野生状态。

在东闪岛对岸的朱家尖，野驯大黄鱼精深加工已形成一定产能。“我们目前的产品有黄鱼鲞、鱼丸、黄鱼馄饨、黄鱼饺子等，在长三角市场上具备一定知名度。”徐程雷介绍，今年春节期间，东闪岛大黄鱼已亮相上海浦东年味节，此次沪上企业家登岛，正是看中了这条从深海到餐桌的鲜活供应链。“目前产品已形成分级，高端的活体大黄鱼已经进入上海高端餐饮市场，最高售价每斤约500元，冰鲜黄鱼市场价也在每斤120至150元，销往江浙沪和北京商超。未来我们还将开拓氮气速冻等保鲜技术，不断提高品质。”此外，体验端也在拓展。东闪岛拥有“东闪夕照”、海上游钓等资源，正探索“大黄鱼+”业态，引入高端海钓、亲子研学等场景。

近年来，普陀区加快大黄鱼产业整体跃升，实施“东海万亩黄鱼现代牧场”建设行动，加快推进六横岛、桃花岛、东极、东闪岛等海域海洋牧场。2025年全区大黄鱼养殖产量5900余吨，同比增长超20%，全产业链产值超5.5亿元。像东闪岛大黄鱼这样的养殖、生产、销售、鱼旅融合的产业链环，充分演绎将“一条鱼”吃干榨尽的新实践。

让一条鱼“游”出更大价值，需要想象力，更需要创新力。东闪岛的实践表明，当好海域、良种、深水网箱、越冬技术、加工销售和海上游钓被串成一条链，一条传统大黄鱼也能游出高质量发展的新航道。