本报讯 近日，由大洋世家（浙江）股份公司主导，联合兴业集团、融创食品等企业编制的“冻煮海捕金枪鱼肉团体标准（T/SCSF0027-2025）”正式发布。

据了解，当前全球冻煮金枪鱼肉标准体系尚不完善，在原料鱼新鲜度控制、速冻稳定性等关键环节存在短板。聚焦这一行业空白，定海市场监管部门牵头组织专项调研，对接水产标技委及技术机构专家，对生产全链条进行系统评估，指导骨干企业联合攻关，共同编制完成此项标准。

该项标准的核心是严格的理化指标，其中，关乎产品安全与鲜度的组胺限值设定为10mg/100g，高于国际食品法典标准的20mg/100g及国内绿色食品相关标准的30mg/100g，已达到欧盟标准。该标准的发布，填补了国内外冻煮金枪鱼肉标准的空白，为原料筛选、工艺控制与质量检验提供了精准依据，标志着我市水产企业在国际规则领域实现了从“追随者”到“领跑者”的突破。