□陈瑶

　　若说起茶饼，脑海里是否就会浮现一个裹着棉纸、酷似满月的圆饼茶？不过，此“茶饼”非彼“茶饼”，而是一种以鲜嫩茶叶为辅料制成的时令吃食。

　　谷雨前，回乡下老家。母亲说，后山野茶林里长满新茶，却无人采摘。许是现在的人都不缺吃食了，以前，你们姐妹俩一听到有茶青团吃，便争着抢着要吃，吃得可开心了。母亲口中的茶青团，便是春茶饼。小时候的春滋味，瞬间溢上舌尖。

　　清晨，我陪母亲去后山采新茶。后山谷坳里，成片野茶树恣意生长。很多年前，后山曾有一座古寺庙，当时和尚们在寺前开垦过一片山地，种了很多茶树。后来，寺庙废弃倒塌了，茶园无人打理，杂草丛生，自然生成了漫山遍野的野茶林。

　　记得小时候，一放学就和小伙伴们疯跑向后山捉迷藏，躲到破庙里，钻进茶树林，仿佛整个后山都是属于我们的小天地。儿时的光阴，虽流走，却总能让人怀念和回味。

　　眼前的野茶林铺了一层新绿，嫩生生的新芽，似一张张婴儿的脸。叶尖凝着水珠子，远看像撒了一地翠玉。我紧跟在母亲身后，听长靴踩过草丛的沙沙声，混着林间鸟儿“啾啾”的鸣叫，在湿润的茶林里摘下独属于春天的那一片片叶子。

　　“茶叶要选谷雨前的才不涩”，母亲一边说着，一边把刚采的茶青放入热水里，几秒后捞起，焯水后放在竹匾里晾晒一会儿，再切成细细的茶碎末，和着新磨的糯米粉，簌簌落在陶瓷盆里。而我则把部分茶青放在小石臼里捣成流翠的汁，然后缓缓倾入糯米粉里。

　　母亲开始揉面了。糯米粉混着茶碎末，山泉水要分三次注入。母亲布满茧子的手在青白面团里反复翻搅、揉搓，像是要把这春天的茶香都揉进面团里。哪怕手背上沾满了白霜似的粉，还不停地念叨：“水多一点，少一点，都不行，这分寸比绣花还难。”

　　阳光从屋檐滴漏下来，映照着母亲鬓角的白发，恍如当年外婆手把手教她揉面时的光景。土灶台上的大铁锅开始冒热气了，父亲正蹲在柴火堆旁添竹片，劈里啪啦，火烧得真旺。

　　第一笼茶青团开始蒸了。我巴巴地等着，等着茶香、糯米香、草木香……所有与大自然糅合的气息，慢慢沁入鼻间。母亲揭开笼屉的瞬间，白雾裹着袅袅清香飘过来，仿佛将山林茶垄间的新绿都装进了这方寸之地。

　　一个个茶青团，如清新的小家碧玉，整齐地排在竹蒸笼上。虽有点烫手，我却早已忍不住拿了一个，轻轻咬一口，软糯清香，温润绵韧，唇齿间呵出的淡淡茶香，久久未曾散去。母亲说，若是裹上一层红糖蜜，更清甜可口，而我偏爱吃这口原味的春茶饼。

　　春与茶宜，人随春好，春天的茶饼，每一口都是欢喜，每一口都是治愈。