□妖微

　　朋友问，茶与咖啡，你更爱哪个？让我做出非此即彼的抉择，我一时无措。

　　家中有一屋子的器具，多是与茶和咖啡有关。除却各种容量与材质的杯子，还有泡茶的壶与盖碗，做咖啡的自动冲泡机、磨豆机、手冲壶、摩卡壶……它们虽同处一室，却有着“楚河汉界”，各为所用，互不越界。

　　“柴米油盐酱醋茶”，茶在我生活中一直存在。儿时看奶奶在灶头用铁锅炒制绿茶，炒好晾干后放铁皮筒里储藏，大人们想喝时抓上一小撮，放饭碗或玻璃杯中用开水一冲，绿幽幽的茶汤便显现出来。

　　渐渐地，我发现人们对喝茶讲究起来，茶叶的产地、生产日期、制作工艺、冲泡方式等五花八门，早已超越原先认知，直叫人感慨其中的博大精深。街头巷尾的茶馆如同雨后春笋般冒了出来，我跟着朋友喝过几次后，便购置了茶和茶具，毫无抗拒之力地入了坑。

　　闲暇时去上茶艺课，得知要从泡茶之仪规学起。向来认为那种花哨的仪式应是为表演所用，而我学习的初衷是了解各种茶的习性及如何更好地激发出茶的味道。我跟着老师学习茶道中的各种动作，了解了其中所传达出的关乎尊重、礼节、修养等用意后，便放下偏见。内化于心、外化于行，且不说茶的功效，独饮或以茶会友时，往往喝的不只是味道，更是视觉与味蕾的共舞，是心情与意境的享受。遵守泡茶之仪规，以茶人轻柔的动作、淡定的神情营造出的平和雅致，自能赏心悦目，使饮者放松身心。

　　说来也巧，我上茶艺课的地方是上下两层的店铺，分别由两位老师打理，一楼做手冲咖啡，二楼是日式茶室。我和手冲咖啡自此结缘。

　　第一次喝咖啡，用现在的话说，纯属一种装。青春年少时受朋友邀请来定海的茶吧小坐，朋友要了菊花枸杞茶，我要了蓝山咖啡，因为正好看过的一部电影中，多次提到这款名字“洋气”的咖啡，感觉一定是人间至味。结果，只喝过雀巢那“味道好极了”的咖啡饮品的我，硬着头皮将这杯数量不多、苦得令人咋舌的咖啡喝完，还保持淡定，有种很懂行的感觉，然后是半宿的失眠。

　　街上的咖啡店逐渐增多，喝咖啡成为一种新风尚。我每天会喝上一杯，不再为了装，而是真的爱上了咖啡的味道。如果说有一种食物，能超越嗅觉与味觉的感知，传递出或慵懒或缠绵或愉悦或冲动气息的，我想，唯有咖啡。那时以喝咖啡与牛奶融合的拿铁为主，偶尔尝试美式。接触到手冲咖啡后，我开始觉得这种自然的、带着果实酸甜口感的，才是咖啡最原始、最本真的味道。

　　茶，南方之嘉木。咖啡，植物果实的种子。从宽泛的角度讲，它们都属于树木的一部分，吸纳了自然之灵气，用流传千年的经验和工艺制作而成。它们的不同之处也显而易见。茶，是意境营造的产物，注重仪规，关注饮茶时身心平静、安宁的体验，是感性的。咖啡是精准的产物，每一种萃取方式都要有适度的参数支撑，是理性的。茶与咖啡，一静一动，感性与理性并驾齐驱，都是我心头的好。