新学期，我市一批中小学把午餐从套餐改成自助餐。从“给什么吃什么”到“想吃什么拿什么”，这个变化还真是不小，也值得点赞（9月2日《舟山晚报》报道）。

往前数几年，最先推开的是陪餐制。校长、老师跟学生坐一张桌子，吃一样的饭，饭菜什么口味、什么质量，当场就能知道。制度看起来简单，其实解决了一个根本问题，决策的人跟吃饭的人终于坐在了一起。后来，出台推行《中小学校（幼儿园）食堂家长代表陪餐监督制度》，家长也加入进来。很多学校有了“每月食堂开放日”，家长可以预约进校，参观后厨，看食材怎么储存、菜怎么加工，然后跟孩子一起吃顿饭。再后来，家长参与得越来越深。比如，普陀区成立了“膳食监督家长委员会”，定海一中有“双委并行”（膳食管理委员会和膳食监督委员会同时运作），有的学校连食材供应商比选都让家长代表参与评审。

这些年的变化一层层叠加，到今年全市中小学逐步推行自助餐，其实是个水到渠成的事。

但不要觉得自助餐就是一“助”就灵。五六道菜，对口味千差万别的学生来说，选择空间还是有限。舟山是个海岛城市，外来务工人员子女不少，不同地方来的孩子饮食习惯差别挺大。食堂提供的还是偏本地口味的菜，那所谓的“自助”对新居民子女来说，可能只是在“不太喜欢”跟“更不喜欢”之间选一个。还有，先就餐的班级菜品充裕，后到的可能只剩残羹，这种因秩序和供给节奏造成的不公，本质上剥夺了部分学生的真实选择。低年级有老师帮忙还好，到了高年级全靠自觉。“想吃什么拿什么”变成“只拿想吃的”，自助反而可能助长偏食。

在此，可否让真正的主体——学生也参与进来，建立类似“学生议事会”的机制，定期跟校方一起定菜谱、评菜品。菜品好不好吃、合不合口味，天天吃饭的人最清楚。推行菜品中期评估，用数据而非经验指导菜单优化。此外，还必须关注新居民子女、过敏体质等特殊群体需求，提供个性化窗口或替代选项。

从校长陪餐到家长开放日，从膳食委员会到自助餐，每一步都在朝着更透明、更开放的方向走。自助餐是个好开头，但让每一次“选择”都真正属于学生，今后还有很长的路要走。