海蜇是生长在海洋中的大型水母，因其味道鲜美脆爽，带有独特的咸腥风味，口感滑嫩，是沿海地区广受欢迎的海鲜食材。

在舟山，说海蜇，就会说起岱西镇双合村，双合是舟山海蜇的重要产地，尤其是两头洞海蜇名扬省内外，被公认为舟山市品质最优的海蜇产品之一，成为舟山市的一张海鲜金名片。

双合村位于岱西镇最西端，原为悬水小岛，是一个小渔村。1980年通过仇江门促淤大坝与岱山本岛相连。如今，该村有600余年海蜇捕捞与制作加工传统和历史，成为非遗“三矾海蜇制作技艺”的发源地和传承所。

每年夏秋时节，正是海蜇生长成熟的时候，也是该村捕捞海蜇的黄金时期。全村14艘海蜇捕捞船扬帆出海，捕捞海蜇。

海蜇捕捞季节，全村人集中行动，忙碌有序，形成“捕捞、加工、销售”的完整链条。外地客商，纷纷慕名而来，整个村子充满着浓浓的海蜇味，成为海蜇的海洋地。

当下，双合海蜇不但成为酒家、饭店食客必点纷抢之美食，而且成为一个特色亮丽的文化品牌。

2023年8月，举办首届海蜇文化节，节庆旨在展示海蜇文化。8月正是海蜇旺产的季节，游客可以走近海蜇，零距离感受浓浓的海蜇文化。

海蜇宴是海蜇文化节的重头戏。文化节举办当夜，举行海蜇千人宴，地点设在双合村游乐场。夜幕下的双合游乐场灯火璀璨，微风习习，湖水清清，波光粼粼。来自五湖四海的游客相聚在这里，这里成了人的海洋、欢乐的海洋。宴会上每桌上有6道海蜇菜肴：皮蛋海蜇皮、黄瓜海蜇头、黄豆芽炒海蜇皮、葱油韭菜海蜇皮、肉丝炒海蜇头、芦笋海蜇头，一道道花色各异，口味鲜美的海蜇大餐登场，游客们纷纷夹起筷子，品尝海蜇独一无二的美味，体验独具海蜇元素的美食。

文化节举办当夜，邀请著名乐队进场驻唱。高亢嘹亮的歌声响彻在双合这个昔日宁静的小渔村，整个村子沸腾在歌的海洋，欢乐的海洋之中。游客在享用海蜇盛宴期间，现场有音乐表演，带来愉悦的音乐体验。

宋代卖货郎情景巡游更是文化节的重要一环。卖货郎吆喝声此起彼伏，手中小锣鼓叮叮当当，游客不时从四面八方围拢过来，问这问那、买这买那，感受此情此景。通过情景再现，展现岱山宋代市井生活，增加文化节活动的互动性和趣味性。

节庆活动现场还设置了海蜇游园会，节目包括彩绘海蜇飞盘、幻彩海蜇灯制作、巨型筷子夹海蜇等游戏，为游客带来满满的节日欢乐。

文化节期间，还进行海蜇制作展示，将一张张偌大的海蜇头与海蜇皮彻底分离，通过明矾与海蜇的“亲密接触”，“热烈拥抱”让游客亲眼见证海蜇美食的加工制作全过程。

一场海蜇盛会不仅展示了海蜇文化与制作工艺，还让更多人了解岱山独特而悠久灿烂的海洋文化，带动了周边民宿和渔家菜馆增收，海蜇文化节对推进岱山旅游起到了重要作用。