本报讯 　春意盎然的时节，很多人欢呼“挖野菜是春天的正确打开方式”。那么，怎样是挖野菜吃野菜的“正确方式”呢？最近，市林业科学研究院副院长赵颖为市民开展了一场“春日寻鲜”讲座，教大家如何辨识野菜，以及如何避免和处置因误食野菜引发的中毒、过敏等问题。

春季的岛城山野、滩涂、树林、湿地、路边，随处可见野菜的身影。马兰头拌香干、草籽炒年糕、艾草青团、荠菜饺子……“舟山的野菜品种很多，里面大有学问。”赵颖介绍说，一些常见的野菜外形相似但作用不同，如果不懂辨认，不可盲目采摘食用。普陀南中山、定海东海云廊附近、长峙岛野地、金塘仙居村、定海里岙村等地是野菜集中生长点，那里的可食用野菜种类和数量较为丰富。

赵颖说，野菜虽然新鲜美味，但即便是无毒野菜，也不宜过量食用。如胃部有炎症的人群过量食用荠菜等，会加重炎症；马齿苋、灰灰菜、槐花等野菜含致敏物质，过敏体质者食用后易出现皮肤不良反应。她建议，食用野菜应遵循“四不三必原则”：不吃不熟悉的野菜，不吃受污染的野菜，不吃存放过久的野菜，不长期大量食用野菜；必须彻底清洗，必须沸水焯水，必须彻底煮熟。

记者从舟山医院急诊科了解到，食用野菜中毒的潜伏期通常很短，少数情况下会在数天后发作。野菜中毒症状主要包括剧烈呕吐、腹泻、腹痛等，可能伴有头晕头痛、呼吸困难、心慌气短等症状。医生提醒市民，如疑似出现野菜中毒症状，须尽快送医就诊，切不可盲目“解毒”自救。未确诊前，不要喝牛奶、豆浆等，以免加重肝肾负担或加速毒素吸收；不要随意使用止泻药，避免导致毒素滞留而加重病情。