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雪菜大黄鱼、糖醋大黄鱼、酱椒大黄鱼、盐浸黄鱼鲞、黄鱼鲜菇羹、黄鱼小笼包……9月26日晚，“军港之夜·渔港鲜味”2025长涂岛“岱衢族大黄鱼”品牌推广活动在岱山县长涂镇举行。作为重头戏的“黄鱼六吃”，让前来参加活动的游客和当地居民大饱口福（据《舟山晚报》9月27日报道）。

长江、钱塘江等江河径流带来的大量富含有机质的泥沙、饵料，加上曲折的海岸、绵延的滩涂、湍急的潮流、适宜的水温，共同孕育了闻名遐迩的岱衢族大黄鱼。然而，随着近海渔业资源衰退，曾作为舟山渔场四大经济鱼类之一的大黄鱼，如今已变得稀缺珍贵、身价不菲。经过多年伏季休渔和增殖放流，岱衢族大黄鱼种群有所恢复，但野生大黄鱼远未达到可大摆宴席的时候。

正当西湖醋鱼是否好吃成为网上热议话题之时，长涂镇在浓郁的渔文化氛围中隆重推出黄鱼宴，“黄鱼六吃”不仅带来舌尖上的惊艳，也唤起记忆中的乡愁。这份惊喜并非来自渔场开捕，而是“家门口”耕海牧渔的丰收成果。长涂叮嘴门作为岱衢族大黄鱼深水养殖基地，近年来在大黄鱼的品相和口感等方面取得了长足进步，大家所品尝到的正是丰收的味道。

随着生活水平提高，消费市场对高品质海鲜的需求量与日俱增，与有限的渔场捕捞量之间的矛盾愈发突出。唯有依靠科技赋能养殖业，才能“堤外不足堤内补”，持续满足消费需求。近年来，养殖丰收的喜讯不断传来。岱山除了在“家门口”做大岱衢族大黄鱼深水养殖基地，还探索“船载舱养”模式，将养殖拓展至远海，未来更值得期待。

黄鱼宴是丰收的味道，也是共富的征兆。更多渔民从捕捞转为养殖，海上的绿水青山必将更加和美。