□黄旭

　　长篇纪实文学《中国饼匠——苗伟中和他传承者的故事》是我朋友徐荣木先生的新作，那天晚上，我一直看到夜阑人静，整本看完才息手。看完后，还久久不能平静。

　　作者这本书选择的主题就是要人们发扬工匠精神，像冠素堂四代人，尤其是第二代人苗伟中那样“择一业，终一生，不因繁华易匠心”，一辈子做“德艺双馨”的饼匠。

　　我为作者选择这个主题拍手叫好。中央电视台曾经有个工匠栏目，我很喜欢看，有的工匠也许学历不高，但是他们善于学习，不断实践，一辈子专攻某项技术，最终成为该项技术的领军人物，为中国的技术进步和经济发展作出杰出贡献。用纪实文学作品，反映在制饼领域的工匠，我还很少看到有作家涉及，作者开了先河，让人为之耳目一新。

　　冠素堂第二代传人苗伟中。从小家庭贫困，但他不埋怨命运，解放舟山前夕，他接手一个小糕铺店，后改为冠素堂，立志“冠绝古今，素闻天下”。70余年他从没有动过转行的念头，对制饼技艺精益求精，使小月饼发出绚丽的光彩，在普陀就先后获4个省优奖、4个部优奖。支援宁夏20年，他在青铜峡清真食品厂研制生产的4个系列100多种月饼，都被国家工商行政管理总局注册为“老苗月饼”，多次获得“中国名饼”，成为宁夏的金字招牌，香飘亿万家。小月饼不但扭转该厂三年亏损帽子，还使该厂成为明星企业和纳税大户。

　　苗伟中在几十年工作中，廉洁奉公，他再三交代妻子，凡来送钱送礼，一律拒之门外。送到了家也要一一登记，及时退还。还给自己订了一条规矩：凡是要求别人做的，自己首先做到；凡是不许别人做的，自己坚决不做；不该收的礼坚决不收，公开接受监督。这样，苗伟中谢绝了无数供应商、代理商的送礼送钱，就是买些做蛋糕时切下的边角料，也是按规定付钱。

　　一天，一位西北客商敲开清真食品厂苗伟中的门，说有人捎话请他去做月饼，月薪3000元，年终奖另发。当时，苗伟中月薪才200元，诱惑力够大的。但苗伟中笑笑，摇头谢绝。不久，又有一位广东商人，开出的薪酬更高，还有技术股可分红。苗伟中仍摇头谢绝。他看重的是对清真食品厂的责任和承诺。

　　苗伟中有颗仁慈的心，他几乎将工资的一半都捐给需要帮助的人。清真食品厂某位技术员的妻子患严重脑瘤急需钱，苗伟中将工资积蓄5万元，夹入工会的慰问费中，还交代不要提起他；有一年，他在沈家门休假，获悉朱家尖一位渔民孩子考上名牌大学，因无钱读书，他马上按地址寄去5000元，还附了一句话：“读书的意义，就好像住在一个黑屋子里的人，在墙上开了一扇窗子。”孩子就读后，苗伟中又打去1.5万元，劝家长定要孩子读完大学，孩子应该有一个美好的未来。

　　有人对他的不给子女多留钱却无私资助他人很不理解。他笑着借用林则徐的话说：“子孙若如我，留财做什么？贤而多财，则捐其志；子孙不如我，留钱做什么？愚而多财，益增其过。”

　　苗伟中的子女都理解他，也感受到老爸是爱他们的。

　　苗伟中对人慷慨，对己却极为节俭，甚至到吝啬的程度。去上海出差，就住弄堂招待所。上衣几十元一件，领子破了，让裁缝翻个面再穿……

　　我想，这本书既是一本励志好书，还是一本品德教育的好书。

　　同时，作者的写作风格上也有许多值得我们学习。首先，就是纪实，也就是真实。这本书的每一个故事，都会让读者深入其境，感受到冠素堂四代人跳动的脉搏，他们真诚的言行，让灵魂得到升华。其次，本书详略得当，用21万字，完美表述冠素堂一百年四代人的故事，该详的详该略的略。譬如，苗伟中一辈子对制饼技艺精益求精，在宁夏工作20年的他，对研制4个系列100多种月饼被国家工商行政管理总局注册为“老苗月饼”，成为历届食品评比中的“中国名饼”“中国精饼”一笔带过，而对改良潮式月饼、日式月饼等两三个月饼的研制过程着笔不少。此书叙事和抒情完美结合，有好几处细腻描写，催人泪下。本书还把素饼制作和普陀山观音文化巧妙结合。这种巧妙结合，使读者更能了解冠素堂四代人一百年来制素饼及为人的文化根源，正因为有了这个文化根源，也就不难理解他们追求品德高尚的心理需求和行为方式。

　　这也是舟山特有的文化根源，值得进一步弘扬。