海客谈 简之

　　市菜篮子服务有限公司日前制订《蔬菜品质验收标准》，将从新鲜度、完整度、成熟度、安全性、规格等5个方面严格把关，进一步确保市民吃上高品质的放心菜。作为菜篮子供应企业，能对菜品实施标准化管理，这无疑是令人赞赏的。只不过，在企业加强自我管理的同时，有关部门还须一丝不苟地落实市场监管，通过多角度阻击“问题蔬菜”来确保安全无忧。

　　随着生活水平的提高，人们对包括蔬菜在内的各类菜品品质有了更高的要求，而不再是“捡到篮里都是菜”。市菜篮子服务有限公司不仅制定了严格验收的标准，还专门组建了验收部，通过进货环节的标准验收及“菜篮子”直供店的质量抽查，及时发现“问题蔬菜”并直接作出退货处理。如此一丝不苟，有利于确保菜篮子供应低价不低质，满足消费者对价廉物美时令菜的消费期待。

　　从《蔬菜品质验收标准》的具体内容来看，在执行食品安全标准的同时，较多地强调了蔬菜的“卖相”，比如“鲜艳的色泽和足够的光泽”“完整的形状和结构”“符合规格的外观和尺寸”等等。企业自定的诸如此类高标准，显然可以提升菜篮子的品味，增强市场竞争力。但企业与消费者、监管者的视角并不完全一致。比如，企业将“卖相”不好的蔬菜直接退回，一些市民却更希望能以打折价购买这些破损、裂纹、变形的蔬菜。可见，出自菜篮子供应企业的验收标准再严格、再全面也只是企业标准、企业角度，不一定完全符合社会需求，更不能替代市场监管部门的依法监管。

　　对于蔬菜来说，安全是底线，其他标准都是在确保安全基础上的锦上添花。市菜篮子服务有限公司的《蔬菜品质验收标准》规定“必须符合食品安全标准，不应含有农药残留、重金属等有害物质”。就如生产企业虽有严格的内部质检把关，却依然难保不合格产品流入市场，仅凭菜篮子供应企业的验收把关同样也会因人员素质、技术装备的原因而导致力不从心。对此，有关部门仍须以时时放心不下的警觉充当好“守夜人”角色，用更专业的检测手段、更严密的监管网络为“放心菜”保驾护航。

　　可以说，高品质的放心菜是靠全社会互动出来的。单凭企业努力，难免百密一疏；仅靠部门监管，只能守住底线。只有在充分激活市场机制的基础上，将企业自律和监管给力有机结合起来，才能多角度阻击“问题蔬菜”，从而全面提升蔬菜品质，让广大市民获得放心满意的良好消费体验。