□王伟祥

　　近来，岱山坊间纷纷议论，双峰盐场将建岱山城市新区，憧憬着双峰新城前景。殊不知道，这双峰盐场，一个甲子前，还是一片潮涨潮落，沙蟹横行，泥螺出没，弹乌乱跳的茫茫海涂。

　　1965年10月前，自北峰上船跳至曹家南边的礁门山，再往南延伸至井板潭土地堂，筑有一根海塘。叫北峰海塘。建于1957年，塘长近5公里，塘高近5米，塘外砌筑巨大山石，塘内辅以涂泥缓坡。该塘围涂面积130余万平方米，有效地保护了岱东涂口、曹家、山岙边、虎斗诸村免于夏秋季风暴的侵袭。北峰海塘外，就是一片浩瀚的海涂。潮涨满时，海浪澎湃，冲激着海塘。潮落出时，海水退至上船跳嘴头至外南峰北面山脚，形成一条低潮线。礁门山，位于曹家南面，与曹家隔一副盐滩。

　　礁门山，是一群海礁组成的小山，南北排列，绵延100多米，海拔高度20多米，礁石最高处，筑有几座碉堡，不知建于何年，堡口的射击孔朝向南面的海涂。山体内挖有一只深达几十米的小山洞。里面有口浅浅的水井。礁门东侧，建有一口大碶门。涨潮时，作为曹家盐滩的纳潮口，雨天又是整个北峰区域的排涝闸。碶门排涝的浦沟往北伸延，直达曹家大院西边的小碶门。

　　那座碶门，虽然很小，但建得很考究，用大石条构筑而成。碶门边，还建有一座房子，主人是一位做鞋子的师傅。朝向路边的窗台上，摆放着各式各样手工制作的新鞋。我多次路过窗口，曾心想，这家做鞋师傅的手艺真好！

　　我上小学前，常跟着邻居的刘亚儿、刘阿雪这些比我稍年长几岁的阿姨，去礁门外的海涂赶海。当大家摆弄挈档（小木桶），准备出家门时，大人们会问：去哪里？孩子回话：去礁门山擦泥螺，或者答：去擦海瓜子，擦青蛤。

　　那时候，生孩子自由，养孩子粗放，似同放羊。不像现在，养孩似藏宝，都是笼养着，几乎不离开视线。那时，孩子们不到干活年纪，只要不错过饭点，就随你在外闲逛，或疯玩，何况，去海涂玩一趟，说不定捡来泥螺、蛤蜊、蛏子，还能给家里添几碗鲜美的下饭。运气好，还会抲来沙蟹、旁元蟹。有一次初夏，我阿爷还鼓励我：去海涂擦点泥螺吃吃。

　　俗话说，稀奇勿稀奇，一日来两次，来了又回去，明早再回来。海涂对小孩们来说，充满奥妙，充满诱惑，所以，都很喜欢去海涂玩。从刘四房村到海涂，虽然有点路远，但不足惧。退潮泥螺，涨潮蟹；大水蛳螺，小水虾。初一月半潮水平，潮水落出吃点心。去海涂捡海货，还得懂潮水的奥妙。可小孩子们还不大懂。有时候选错了出发时晨。大人们就会翻翻墙上挂历，算算潮水涨落。告诉孩子们，上午潮水涨满嘞，吃过昼饭再去好了。

　　去海涂，我们喜欢走曹家至礁门的浦沟东侧的泥路，不走东面的公路。泥路是直径，晴天路面软绵，走起来有弹性，赤脚走着，非常舒服，颇似现在时新的塑胶步行道。到了北峰海塘，第一站就是礁门大碶闸。

　　站在礁门碶闸往海涂俯瞰，涂面上尽是横行的沙蟹和跳着行走的弹乌。远远见到人，立刻爬近洞穴口，瞪着眼睛警戒着。待人靠近，迅速钻入泥洞。这些小精灵，可真机灵有趣。

　　顺着塘边的台阶，走入涂里，要去寻找呈8字形露在泥涂表面的细小洞眼，那是蛤蜊和蛏子的呼吸孔。小孔很细，不仔细看，找不出来。凑近细看，会发现洞眼中有细细的水流涌出。用手指顺着小孔捅进去，手指碰到坚硬滑溜的贝壳，就立马抓挖。大的泥孔，能掏到青蛤，小的往往是蛏子。若动作慢了，泥中的蛤蜊蛏子就会逃得无影无踪。当年，北峰海涂里能挖到又大又肥的青蛤，但蛏子却是一种带长尾巴的黑蛏子，又小又瘦，那尾巴又细又长，颇像老鼠尾巴。蛏肉很瘦，只能烧汤吃，但味道不错，与青蛤、花蛤一样。被吃客们称为天下第一鲜。

　　海涂上的沙蟹很难抲。蟹洞很深又很小。顺着小洞摸进去，蟹洞都摸到了头还没有摸到蟹。明明看出沙蟹钻进去，却摸不到。乡谚有言：大蟹还是小蟹乖，小蟹打洞会转弯。蟹洞在泥中还拐弯，互相交错，甚至相连。小孩手臂短，摸不着。

　　在泥涂上拔踄，有时突然感到脚底踩到一块硬实，圆滑的泥块。用手一摸，却是一只大青蛤。这是赶海的意外所得了。

　　海涂里，海瓜子的洞，真像是一朵描在涂面的樱花，细小而精致，但比蛏子洞稍大。泥螺，披着带泥的涎液，无声无息地在泥涂上悄然爬行，身后留下一条爬痕。很像航拍镜头中看见，地面的坦克行进在沙漠中，车后留着一条长长的车辙。

　　那时，北峰海涂还有一种独特的蟹，蟹壳的形状似乌龟，圆滑无缘齿，也无角刺，颜色粉红，非常坚硬。蟹脚圆而细长，个头像铜板这么大。村里人说，这是和尚蟹，后来，再也没见到这种奇特的蟹。

　　村里的大人们，在农闲也会去捡泥螺，抲沙蟹。梅雨季节，泥螺最多，大人们会在晚上去海涂，手拎一盏风灯，叫做擦夜泥螺。手脚快的，一潮水时间，能捡一挈档泥螺。泥螺，一般腌成咸泥螺，作为长下饭，过稀饭和饭汤极佳。舟山有句老话头，泥螺只只大，过饭顶煞婆。可与蟹酱媲美。泥螺同蒲瓜一道，还可烧成蒲瓜泥螺羹，鲜美无比。还可做泥螺炖蛋，泥螺挞蛋。

　　泥螺有小毒。若烧得不熟，有的人吃了会过敏，全身面肤会红肿，乡间叫发泥螺胖。大人怕小孩多吃过敏，会哄劝道，泥螺太鲜，会鲜落眉毛的，少吃点。过去，刘四房东厢的阿道，曾因吃泥螺羹，发过泥螺胖，满脸红肿，眼睛都睁不开。

　　刘四房现在还健在的刘财林老人，过去是北峰海涂抲沙蟹的高手，每次去海涂，总能用纱网抲来一脚桶沙蟹。

　　1965年10月，北峰海塘开始围建，来自岱东、岱中和南峰的数千乡民，用手拉车为载具，搬运塘碴填海，历时一年，于1966年底建成北峰海塘。从此，礁门两边的海塘，改称北峰里海塘。新塘，被命名为北峰海塘，自北峰上船跳至外南峰山嘴，全长两公里多，围成400万平方米的涂地。随后，在所围海涂上建起北峰盐场。先晒盐，后改虾塘。从此，那块北峰海涂跨进历史册页。

　　后来，刘四房、岙底一些习惯于海涂上寻找美味的人，转到泥峙海涂继续赶海。正似当下，习惯在海涂讨生活的鱼山人，在鱼山成为绿色石化基地后，转移到岱西和东沙一带的海涂，重寻他们的美味。

　　随着人事代谢，如今已没有几个人知道北峰海涂增发生过的远年往事！