鱼腥草又名折耳根，被民间誉为“天然抗生素”，有助于消炎、抗菌、解毒、消暑，尤其对肺部疾病大有裨益。现代营养学研究发现，新鲜鱼腥草叶的总黄酮含量较高，有助于抗氧化、清热；而根茎富含挥发油，抗菌消炎作用更为突出，兼具养生保健与防病治病的双重功效。

其核心功效主要体现在四个方面。一是清热解毒、抑菌。鱼腥草是历代治疗肺痈、肺脓肿的要药，可散热毒痈肿。现代药理研究证实，其成分鱼腥草素对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等有显著抑制作用，能增强白细胞吞噬能力，提高免疫力，临床常用于辅助治疗扁桃体炎、支气管炎、肠炎及尿路感染。二是夏季消暑。鱼腥草性微寒，夏季食用可清火消暑、解毒防病，特别适合体质偏热、易上火、喉咙痛的人群。三是治疗肺部疾病。鱼腥草专归肺经，对肺痈吐脓、痰热喘咳等肺部炎症有良效。四是营养丰富。作为蔬菜食用时，其含有蛋白质、维生素C、黄酮、槲皮苷及纤维素等多种营养成分。

在食用方法上，推荐两款代茶饮和一道凉菜。利咽茶适合轻度咽干咽痛及风热感冒初期，取干品鱼腥草5克、金银花3克、薄荷2克，沸水冲泡，可加冰糖调味。鱼腥草芦根清肺茶则能润咽清肺，改善咽喉干痒、干咳有黏痰，配方为干品鱼腥草5克、芦根3克、桔梗2克，沸水冲泡饮用。需注意，脾胃虚寒者、孕妇及经期女性不宜饮用这两款茶饮。鱼腥草拌莴笋是一道清爽药膳，将鱼腥草根茎切段，莴笋切丝，盐水浸泡洗净后，加入蒜蓉、彩椒及调料拌匀即可。鱼腥草根茎挥发油含量高，搭配莴笋可清热祛火、清肺润燥。

若觉鱼腥草腥味较重，可用淡盐水浸泡10至15分钟去腥，但不宜过量食用，以免引起胃肠不适。此外，皮肤湿疹或爱长痘的人群，除了适量食用，还可将新鲜鱼腥草叶捣碎外敷或煎水外洗，帮助皮肤恢复健康。

据央视新闻客户端