6月17日中午12点，衢州开化县长虹乡中心小学的食堂内，二年级的男生程念非和陈骏豪并排在一起吃着午饭，午饭是自助餐，他们都选了自己喜欢吃的大排和鸡爪。

和长虹乡中心小学一样，该县齐溪、村头、中村、音坑共5所乡村小学也同步试行自助餐。

开化县教育局副局长叶金宏接受潮新闻记者采访时说：“以前孩子们一般是吃三个菜，现在能吃2荤3素，改成自助餐后，价格维持10元不变。保证孩子吃好吃饱。“

据了解，今年年初以来，开化县教育局深入考察各校在食堂精细化管理、菜品营养搭配及机制建设等方面的先进经验。同时，投入30万元资金在部分学校先行开展自助就餐改革试点。

据了解，试行自助餐制的学校大都在乡村小学，这里的学生少，食堂空间大。比如长虹乡中心小学现有6个教学班，103名在校生，19位专任教师。

长虹乡中心小学校长汪勇认可自助餐模式：“之前学生选择余地较小，有的菜不爱吃会造成浪费。现在自助餐式不仅让学生吃饱，更引导他们吃好，让学生在自主选择中爱惜粮食，减少浪费。”

“现在厨余垃圾比以前少了很多，大部分学生都是光盘的”长虹乡中心小学食堂工作人员林军芳说。

汪勇说，他们核算过成本，10元差不多是饭菜和劳动力的成本价，孩子们能吃到真正的营养午餐。

据介绍，开化学校食堂全部食材统一集中采购配送，学校食堂现场烹饪加工，确保学生饮食安全。

“目前，开化县教育局密切关注着试运行情况，做好食品安全、菜品调配、满意度调查、成本核算，适时调整优化，计划下半年新学期开始鼓励有条件的学校推广校园餐自助选餐。”叶金宏说。

据开化新闻网