阿兰姐拎着新鲜出炉的鸡蛋饼出门

在宁波海曙区段塘街道南苑菜场，有一家开了30年的“兰兰饼屋”。店主阿兰姐本名何邦兰，1996年起和丈夫何小光守着这间小店，只卖一样东西——鸡蛋饼。

食客刚在窗口站定，阿兰姐就能准确说出对方的口味：“不要肉，多放咸菜”“只刷辣椒酱，别放海鲜酱”……这份默契，让老主顾倍感亲切。不少人从小吃她的饼长大，搬走后还专程带孩子回来寻找儿时味道；也有食客循着社交平台的热度慕名而来。面对突然的流量，阿兰姐摆摆手：“不拍啦，手头还有活。”在她心里，踏实干活比什么都重要。

阿兰姐的鸡蛋饼没有诀窍，就是用料实在、做法简单。芝麻、榨菜都自己制作，海鲜酱买回原料重新熬煮，去掉过重的甜味。做饼的手艺是她早年在北京摆摊时摸索出来的，后来为陪伴孩子读书，夫妻俩扎根宁波，一守就是30年。每天凌晨3点起床，4点到店和面、炒配菜，平日一天卖出近50张饼，周末更忙。如今61岁的她想过歇一歇，可又总惦记着烙饼。

意外走红后，生意暴涨，阿兰姐却不把流量放心上，依然一板一眼地烙饼，还总夸隔壁包子铺的馄饨地道。同行之间相互体谅、彼此成全，是他们一贯的处世之道。

守着一间小小饼屋，阿兰姐夫妇守的更是淳朴善良。他们常跟着社区社工上门给高龄老人送热乎的鸡蛋饼，93岁的王师傅连说“咸淡刚好”，70多岁的邬师傅笑着感慨“连午饭都省了”。丈夫何小光向来低调，曾救过落水儿童却从不愿多提，叮嘱妻子“没什么好说的”。可邻里独居老人遇事需要搬抬重物，第一个想到的就是热心的何师傅。

店门口有块空地，有人劝他们利用起来拓展生意，何师傅却执意摆上桌椅，留给周边老人下棋闲聊。老人们说笑喧闹、留下杂物，夫妇俩从无怨言：“人都有老去的一天，能给大家寻个乐子，是好事。”

30年炉火不熄，一张鸡蛋饼留住了代代相传的市井老味；30年朝夕相伴，夫妻俩以质朴本心待人，用点滴善举温暖邻里，绘就“邻里守望、商居相融”的动人画面。

据《宁波晚报》