本报讯 春节临近，年夜饭预订迎来高峰，近日，市市场监管局普陀分局组织开展“年夜饭”食品安全专项检查行动，全面排查餐饮环节各类风险隐患，为市民餐桌安全保驾护航。

本次专项检查以承接年夜饭的中型以上餐饮单位、农家乐及农村家宴承办点为重点对象，执法人员提前摸排年夜饭预订情况，精准掌握承办5桌以上单位的桌数、就餐人次及供餐能力，实现监管靶向发力。检查中，执法人员深入后厨、仓库、就餐区等关键区域，对食品安全全流程进行细致排查，重点核查原料采购索证索票、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样制度落实等情况，同时检查餐饮单位反食品浪费措施推进成效。

为进一步压实经营者食品安全主体责任，市场监管部门要求各年夜饭承办单位严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范经营行为，严格执行明码标价规定，严禁超范围、超负荷供餐。同时，积极倡导文明节约用餐风尚，督促餐饮单位主动配备公筷公勺，坚决拒购拒烹野生动物，通过推广“小份菜”“半份菜”、张贴“光盘行动”提示等方式，引导消费者理性点餐、文明用餐。