本报讯 近日，嵊泗黄龙乡渔俗技艺传承比武活动火热启幕。活动以渔俗技能为纽带，以赛促学、以赛传技、以赛育才，为渔区群众搭建零门槛的渔技交流平台。

本次比武设置剥虾干、剖鳗鱼、处理红角鱼、剥皮皮虾等四个实操项目。全乡40余名餐饮从业者和四村参赛选手组成的6支队伍同台竞技，各展所长。随着主持人一声令下，选手们迅速进入状态，手法娴熟、动作利落，尽显渔家本色。

“剖鳗鱼要顺着鱼骨下刀，既保鱼肉完整，又能提升效率，这是祖辈传下来的技巧。”比赛现场，参赛选手张大姐一边快速剖除鳗鱼内脏，一边向身旁年轻选手倾囊传授技巧，老手艺的传承在赛场悄然延续。

紧接着，渔家菜肴烹饪环节精彩上演。选手们以本地新鲜海产为原料，各自亮出拿手绝活，墨鱼大烤、海盐焗条虾、松子黄姑鱼等经典渔家菜轮番亮相，煎炒烹炸间香气四溢、勾动味蕾。“这道糖醋鱼酸甜适中，既保留鱼肉鲜嫩，又独具渔家特色，地道又美味！”评委们品尝后给出专业点评，现场选手和群众纷纷拿出手机记录，抢抓学习机会。

近年来，黄龙乡持续聚焦渔村发展，已连续三年举办渔俗渔技培训相关活动，累计挖掘培育本地渔家宴能手、渔技巧匠等基层优质人才34名，8名赋闲妇女成为土特产品制作、渔家宴承接等岗位的首席人选，年均增收超万元。这一模式让老渔家技艺“活起来”、新渔民技能“强起来”、群众腰包“鼓起来”，实现多元共赢的同时，更扎实反哺本地共富产业的孵化与迭代升级。