庄雷

扫一扫　看视频

在宁波舟山港，每年有约27万人次国际海员出入境。如何将这一庞大流动人群转化为入境消费的新兴力量？普陀区六横镇的返乡创业青年庄雷，敏锐地捕捉到了“China Travel”的商机。他巧妙运用“咖啡+”的混搭模式，在一座由废弃老屋改造的空间里，为这座海岛打造了一处充满国际范儿的独特“会客厅”。

位于普陀区六横镇邬家自然岙口的“西西里公路咖啡”，如今已成为当地一个新晋的乡村地标。这座外观别致、氛围温馨的建筑，前身是一处闲置的老屋。它的主理人庄雷，是一位土生土长的六横人。在决定返乡之前，他已在上海、宁波等地打拼近十年，积累了丰富的创业经验。

谈及回乡开店的初衷，庄雷的考量务实而清晰：“我们六横这个地方人口还是可以的，而且‘老外’比较多。这里咖啡店也不多，我就想到找个好的地段，开一家小一点的、温馨一点的咖啡店。”

2024年“五一”假期，“西西里公路咖啡”正式开业。令人惊喜的是，开业首日便创下了单日售出200杯咖啡、营业额超过2万元的亮眼成绩。仅仅半年后，他便果断将店面从最初的45平方米，扩展到了120平方米。

生意的快速成长，离不开庄雷独特的经营理念。他深信，与顾客保持开放、真诚的交流是创新的源泉。“这么多客人，带来的信息量是很大的，有时候聊天，对方也会给出一些建议。”庄雷说，“和客人就像朋友一样相处，很多加了微信，经常在联系。”

从精选咖啡豆的风味，到挑选别致的杯具款式，再到精心布置露天阳台的景观，庄雷在许多细节上都乐于采纳客人的好建议。为了不断丰富店内的体验，他也积极外出学习，将更多具有异域风情的饮品和小食引入菜单。

到店的顾客中，约有四成是国际海员、外籍船东及其家属。为了服务好这些远道而来的客人，颇具厨艺天赋的庄雷，还额外提供了一项暖心服务——为外籍顾客定制家乡菜肴，让他们在熟悉的味道中缓解思乡之情。他分享了一个动人的故事：“一位希腊客人说要吃一种中文名字叫‘穆萨卡’的食物。他给我看了一个视频，我第一次给他做，品尝后，他竖起大拇指，说比他妈妈做的好吃。”这份来自顾客的高度赞誉，是对他用心经营的最好回报。

咖啡店的成功，在于它不仅仅是一个消费场所，更成了一个连接情感、交流文化的社群空间。来自咖啡产业大国巴西的顾客玛利亚，就是这里的常客。她几乎每天来喝上一杯，也经常和朋友在这里聚会。“我很喜欢这家咖啡店，坐在这里，即便是冬天也可以欣赏周围的美景。”玛利亚表达着她的喜爱。

随着夜幕降临，“西西里公路咖啡”巧妙地切换了场景与氛围，从白日的咖啡香转向夜晚的微醺时光，让人们能在轻松惬意的环境里卸去一天的疲惫。这种“日咖夜酒”的复合业态，进一步延伸了店铺的服务时长与功能，满足了不同时段顾客的多样需求。

庄雷坚信，随着六横公路大桥的规划与建设，家乡的交通将更加便利，发展前景会越来越好。“下一步会结合做一些当地特色的文创产品，或者尝试‘咖啡+旅游’，让更多的年轻人加入进来。”