沈家门船厂路140号，“日新糕点”的招牌已在市井间悬挂17载。这家位置不显眼的中式糕饼店，凭实惠价格与地道风味，成了舟山食客心中的“放心老味道”。店主王志刚，一位幼年失聪的糕点师，近日因多年诚信经营、匠心坚守，入选2025年度“舟山好人榜”。

1982年生于舟山的王志刚，八个月大时因一场高烧永远失去听力，世界陷入寂静，但他没有向命运低头。为习得一技之长，他只身赴宁波系统学习西点制作。作为班上唯一的聋哑学员，他付出数倍于常人的努力潜心钻研。2006年，学成归来的王志刚与妻子阮江燕携手创办“日新糕点”，推开了创业之门。

17年间，王志刚始终是店里最早到岗的人，在操作台前一站就是十几个小时。揉面、擀皮、包馅、烘烤，每道工序都一丝不苟。无声的世界里，他靠双眼细察、双手感知、用心拿捏，将烘焙的每个细节都做到极致，用专注与精湛技艺，诠释着“匠心”二字。

“诚信”是王志刚的经营铁律。原料采购上，他坚守“宁可多花钱，也要用最好”的原则，花生、瓜子等馅料都亲自挑选，确保颗粒饱满。

一次，供应商送来的瓜子质量不达标，王志刚接连3次退货，直至原料符合要求才签收。制作过程中，他坚决拒绝任何添加剂，即便推高成本，也始终坚守真材实料的底线。

去年中秋前夕，烤箱突发故障，大量月饼订单面临延误。王志刚得知后，立刻通过妻子逐一向顾客说明情况，随后带领全家连夜赶工。最终，所有订单均准时交付，这份担当让老顾客们愈发信赖：“王师傅的糕点，吃着最放心！”

坚守传统工艺的同时，王志刚也敏锐捕捉市场变化。察觉到现代人对健康饮食的需求，他大胆改良传统配方，反复试验后推出低糖、低油的健康新品——既保留传统风味，又契合现代健康理念。用料十足却甜度克制的口感，颠覆了人们对传统糕点“齁甜”的刻板印象，吸引了各年龄段客群。

小店的红火，离不开全家的同心支撑。王志刚是“技术总监”，执掌配方研发与调馅；妻子阮江燕兼顾烤制、销售与接单；70岁的父亲是“首席酥皮师”，每日清晨到店擀制酥皮；母亲操持家务、保障后勤；小妹则帮忙照看孩子、辅导功课。

每逢中秋旺季，全家齐上阵，有时还需额外雇工，常常忙碌至深夜。

17载光阴流转，“日新糕点”不仅见证了一个家庭的同心协力，更承载着王志刚对生活的热爱与对诚信的坚守。

身边的道德典型