本报讯 随着红薯大丰收，岱山县衢山镇流干面也迎来了加工生产的旺季。这几天，衢山镇东岙村的“东谷源”共富工坊内一片热火朝天，香甜的气息弥漫在整个工坊。

磨粉、淀粉净化、炒芡、揉面、捞面、晾晒……走进“东谷源”共富工坊，一道道工序在村民手中娴熟地接力，这股源自红薯特有的天然甜香也吸引了采购商的关注。记者注意到，不少餐饮采购商专程赶来，架起设备拍摄现场制作过程，忙着现场宣推、下单。“流干面的工艺比较传统，品质比较好，我们特地赶来采购。”舟山某饭店厨师长赵威说。

据了解，衢山流干面的制作对红薯的品种较为讲究。每到年末，“东谷源”共富工坊都会统一收购附近村民种植的红薯，50公斤红薯能制成约6公斤的红薯淀粉。“今年天气干燥，淀粉原料的出粉量和质量都不错，去年粉丝做了4000多斤，流干面做了9000多斤，今年产量预计与去年基本一致。”“东谷源”共富工坊负责人郑海洋说。

“条条银丝”托起的，是海岛乡村的共富梦。近年来，衢山镇通过“村集体＋工坊＋农户”模式，实现鲜薯就地转化。而这份“衢山味道”也正从海岛小院走向长三角百姓的餐桌。