提升餐食品质 优化制作和保温流程 专人专盒

盐仓街道将暖心餐送进老年人的心坎上

通讯员 沈诗桥 毛燕芳 文/摄 字数:

《 舟山晚报 》( 2025年11月10日 第 03 版 )

本报讯  “饭菜种类多了,又软又热乎,拿到还烫手呢。”日前,定海盐仓街道海富村的夏奶奶从配送员手中接过自己的午餐,红烧肉、清炒青菜、白煮蛋、番茄豆腐汤,再配上松软的米饭,这份“一荤一素一蛋一汤一饭”的标准餐,是盐仓街道老年食堂为辖区老人送上的日常温暖,也是街道纪工委以精准监督推动民生实事落地见效的生动缩影。

老年食堂关系民生,但管理不规范、服务不精细等问题曾一度困扰着实际运营。今年以来,盐仓街道党工委把整治老年食堂管理不规范问题列为“一镇街一实事”重点项目,建立“上级检查督办+街道联动整改”机制,对从菜单制定到配送时限,从场所安全到食品卫生的全流程进行跟进督导。

盐仓街道纪工委联合民政部门开展民政领域问题“大起底、大排查、大走访”行动,通过逐项对照自查,他们建立了“问题清单+整改台账+定期回访”的闭环管理模式。截至目前,已开展监督检查20余次,推动解决各类问题4个。

在纪工委持续监督推动下,老年食堂建起“阳光厨房”,餐品制作与保温流程得到优化;居家养老照料中心也加装了防火门,配齐了灭火器,安全屏障更加牢固。

监督是否到位,群众最有发言权。街道纪工委联合民政口工作人员直接上门,面对面听取老人们“饭盒里的心声”。“送餐时间能不能再提早一点?”“希望荤菜花样多些,营养更好些。”“要是每个人能有自己的专用饭盒就好了……”这些朴素的话语被一一记录在案,成为街道着力解决的“民生台账”。

面对村居分散、配送力量有限的实际困难,街道通过科学统筹调度提前配送,并持续优化配送路线和人员分工,有效压缩送餐时间差,确保每一位老人都能在饭点准时吃上热乎饭。在提升餐食品质方面,街道果断加大补贴力度,在原有基础上为每餐额外增加1元补贴,专门用于为老人每天增加一个鸡蛋,实实在在提升了老人们的营养摄入。

此外,街道还统一采购一批专属饭盒,实行“一人一盒、专盒专用”的管理模式,从源头上杜绝交叉使用,让老人吃得放心、家属感到安心。目前,这项暖心的助餐服务已辐射辖区内5个村,惠及80余位老年人,其中包含残疾人11名,低保低边特困人群7名。