杨应和

　　端午未至，粽香却已在心底悄然浮动。

　　每当粽叶的清香掠过鼻尖，记忆便如潮水般漫回儿时的老厨房。母亲系着那条洗得发白的蓝布围裙，低头忙碌着。阳光透过木格窗棂，在她微微泛白的鬓角上跳跃，也照亮了案板上堆叠如小山的箬叶。 

　　母亲包粽子，总是提前几天就开始筹备。她把陈年箬叶在沸水里滚过，与新采的嫩叶一同浸在清水中，直至把它们泡得柔软且富有韧性。糯米淘洗得干净，沥干后倒进白瓷盆里。白瓷盆旁边摆放着几个大碗，碗里各放着红枣、蜜枣、红豆、腊肠、咸肉等馅料。

　　母亲细心地用红、黄、蓝、绿等各种颜色的棉线区分不同馅料，远远望去，像一串串彩色的风铃，摇响了端午的期待。不同馅料的粽子，包裹着全家人各异的偏爱。

　　我独爱素白米粽的纯粹，母亲钟情蜜枣与腊肠交织的甜咸，奶奶总把红枣粽摆在枕边，仿佛要将这份香甜带进梦里。爷爷的碗里永远卧着油润的咸肉粽，哥哥喜欢红豆粽。父亲很是随和，任意一只粽子，都会说“好吃”。

　　包粽子时，母亲的手灵巧得像在跳舞。只见两片粽叶在她掌心轻轻一旋，便成了尖底的漏斗。舀一勺糯米进去，食指在中央压出小窝，填入馅料，再覆上一层糯米。箬叶翻折，棉线缠绕，动作快得让人眼花缭乱。我学着她的样子折腾，却总包出鼓胀的“歪嘴娃娃”。

　　父亲将包好的粽子一个一个整齐地码进大铁锅，加满水，灶膛里柴火“噼噼啪啪”作响。我们弟兄几个焦急地等待粽子煮熟的光景，漫长得像整个童年。

　　随着灶台上的大铁锅“咕嘟咕嘟”吐着泡泡，热气裹着粽香漫出锅盖缝隙，馋得我和哥哥围着灶台转圈圈。父亲不允许我们靠近灶台，防止被沸水烫伤。哥哥在厨房门口来回踱步，我数着挂钟的滴答声，把白糖罐擦了又擦。

　　终于等到揭盖时刻，氤氲水汽中，父亲用木铲小心翻动粽子，我们踮着脚辨认彩色线绳。

　　“红绳是蜜枣的！”

　　“蓝绳是咸肉的！” 

　　“绿绳是红豆的！”

　　……

　　我抢着把各种馅的粽子拿到每个人的碗里。奶奶的红枣粽要放在枕边晾凉，爷爷的咸肉粽需配一碟辣酱。轮到自己时，顾不得烫便咬下去，白玉般的糯米黏在嘴角，白糖簌簌落满衣襟。母亲举着凉水追过来，嗔怪声里满是关爱。

　　时光匆匆，许多事情早已模糊不堪。可每当端午临近，粽香总会穿越岁月，轻轻地叩开记忆大门。它像父母一年一度小心翼翼的呼唤：“粽叶泡好了，糯米也备齐了，你们能回家吗？”