□李海州

　　据4月14日《舟山晚报》报道，首届2025 春日限定香椿主题活动在定海昌国街道城北村热闹开场，以香椿为媒，6位厨师现场烹制的“香椿十吃”，不仅让游客大饱口福，更带动了农产品销售和乡村旅游热潮。

　　这一活动充分展现了节庆活动对乡村发展的重要意义。然而，当热闹的市集散去，一个问题浮出水面：香椿产业能否突破季节性限制，实现更长远的发展？能否让香椿产业再向前走一步？

　　尽管活动很成功，但城北村的香椿产业仍面临两大制约。一方面种植规模有限，村里虽有好几千棵香椿树，但相较于一些大规模种植的地区，这个数量仍显不足，难以形成规模效应，在市场竞争中缺乏足够的优势；另一方面，香椿上市期短，仅有短短一个月左右，目前以鲜食为主，季节性农产品的特性决定了其供应的不稳定性，价格也不稳定，限制了香椿产业的持续盈利。

　　要让香椿产业“再向前走一步”，笔者认为可以从突破季节性限制着手，从延长产业链想办法，在深加工上下功夫。比如制作香椿酱、香椿油、香椿罐头、冻干香椿等，解决储存问题。这样不仅能够延长香椿的保存期限，还能拓展销售渠道，增加产品附加值。甚至可以开发香椿调味料、香椿零食（如香椿脆片）、香椿健康食品。也可以发展香椿相关周边经济，在香椿采摘季节，开展香椿采摘体验活动，举办香椿美食节、香椿烹饪课堂等活动，开发文化衍生品，如香椿主题文创手工艺品，深入挖掘文化内涵，提升香椿产业的文化附加值。

　　城北村的香椿主题活动是一次成功的“破圈”尝试，但乡村振兴不是一场短暂的市集，而需构建“生产—加工—文旅”的全产业链。把“春日限定”转化为“四季常青”，香椿就能真正从“时令鲜品”成长为富民产业。