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时光深处的松花香
木兰花 字数:
《 舟山晚报 》( 2025年03月13日 第 12 版 )
木兰花
漫步于山后的小径,晨光初露,艾青丛生,嫩绿的叶片上还沾着晶莹的露珠,仿佛在诉说着新生。一瞬间,我有些怦然心动,俯身采摘几株,细细端详许久,想着这些艾青在时光的抚育下日渐俊俏的模样,以及春天的第一口青饼,仿佛那裹着松花与艾青的清香在鼻尖萦绕。
乡村那随处可见的艾青可是春天里的抢手货,当它与糯米粉完美融合,便是一道人间美味。将鲜嫩的艾青洗净绰水,放少许的碱以确保其碧绿葱翠,捞出洗净后晾干切碎,倒入软糯的糯米粉蒸熟。出锅后,将糕团置于撒有松花粉的案板上,轻轻揉搓成条,再分段嵌入模具中。如此,那松软糯滑的青饼已然成型。松花的醇香,艾青的清香,糯米的甜香,三种口味交织在一起,令人心醉神迷。闻一闻,便已口舌生香。这细腻的松花粉,更是青饼的灵魂所在,为其增添了无尽的魅力。轻咬一口,犹如品尝了春天的味道,清新、淡雅、醇厚。
试想,若无那层金黄的松花粉包裹于青饼周身,其在制作以及煎蒸的工序中,也许会如八爪鱼般粘黏不堪,尽失原有的雅致。有了松花粉的点缀,青饼不仅保留了原有的细腻口感与软糯质地,更是增添了一抹来自大自然的芬芳。
曾在异乡数年,当地的青团也很受欢迎,多以豆沙、芝麻为馅,各具风味。然而,我心中始终怀念的却是来自故乡抹了松花粉的青饼,那是我走过千山万水也难以忘却的味蕾记忆。对松花的思念,如同一根无形的纽带,牵引着我穿越时空的隧道,回到那个纯真的年少时光。
松花,那是松树之花的精粹。清明之后,是采集松花的最佳时节。倘若错过了花开之时,再寻恐怕只剩空空如也的枝头了。那时,母亲带着我们姐妹,跋涉在布满荆棘的山路上,翻过崎岖的小坡,只为寻觅那松花的踪影。高大的松树如撑着一把绿色的遮阳伞,我和姐姐踮着脚尖挨着低矮的树叉,小心地折下一朵朵松花,轻轻落入布袋中。完整的花穗真好看,那是大自然的馈赠,有一股沁人心脾的香味。
身处在茂密的山林间,手指不经意间被那尖锐的松针轻轻划过,觉得微微疼痛,拎起布袋时鼓鼓囊囊的,一切的辛苦都化为了满足和喜悦。我们将晒干后的花穗抖落出来,那香甜的花粉细腻如沙、光滑如玉,用细筛筛去杂质,就是最纯净的松花粉了。那一罐密封起来的松花粉如宝贝一样被我们珍藏着,等到来年做青饼时,就派上大用场了。
每当这个季节,那些关于做青饼和采松花的记忆,时常在不经意间浮现。听说展茅的青饼已经上市了,我仿佛又闻到了那青饼中浓郁的松香气息。我想着:我们有多少个年头没有踏上那片高山了,那里的小松树是否已长成参天大树?我的思绪不由地牵回到了那片山坡上,抬头仰望高高的松树,听着微风吹过针叶的声音,感受着山谷的宁静与和谐。我仿若触碰到了那些在无垠的林间肆意生长的松花,它们在寂静的山风中各自飘散,又在季节的更迭中绽放出新的生命……
岁月悠悠,时光的洪流卷走了许多过往,而那些怀旧的故土情结却不曾淡忘。几次我们想上山采集松花,都被年迈的母亲劝住,她亦知道我们心底所念,定是早早地买好刚出炉的青饼让我们解馋。每一口青饼的咀嚼,都是我们对往昔岁月的深情回望。那松花的香味,那青饼的软糯,那熟悉的山水,那童年的欢笑,早已化作心底最温暖的印记。