朱勤

　　西园新村附近的商业街有家麻辣烫，特好吃，招牌也新鲜，“亲爱的麻辣烫”。

　　2018年，我曾在某个寒冷的冬夜进入店内，那粉绿色的墙壁和墙角的小黑板把我深深吸引住了。那时的老板是两位姑娘，性格外向的那位负责接待客人、推荐菜品、收钱、上菜，性格内向的另一位负责烹饪、记账、联系食材供应商以及进货。

　　半透明的塑料盆放在门边，盆边是十把金属夹子，可以选择货架上的食材，用夹子把喜爱的食材夹入盆里。食材分荤素，价格不相同。我偏爱素食，夹入盆里的通常是素鸡、腐竹、豆腐干、蔬菜、油条、方便面……待客的那位姑娘接过盆子，微笑着称重、算钱，总是说一句：真会过日子，取的都是素食，便宜啊。姑娘会做生意，还主动把零头抹掉，我则坚持要付零钱，最后的结果是她送我瓶小饮料。

　　麻辣烫的汤料鲜美，分为原汤、微辣、中辣、麻辣四种，我经常选择原汤或微辣。那浓郁的汤汁似乎透着股神奇的魔力，拿起木勺，舀上一瓢，用嘴轻轻抿一口，可鲜入心底。店家还在墙角摆上各种自助调料，有海鲜酱、麻油酱、蚝油、辣酱、葱花、蒜泥，可任意选择。

　　选好食材，算好价，支付完毕后在桌前坐下，候个10分钟，主内的那位姑娘就端着一锅鲜香的麻辣烫送到你跟前了。姑娘围着蓝底碎花的围裙，颜色与厨房的门帘颜色一致，与店内整体的粉绿色调相互调和，成为一个和谐的色系。

　　时光飞逝，6年后的一个夜晚，我再次步入这家店。招牌没变，店内的装潢、冰柜、盆子、夹子、调味品、桌椅一如多年之前。掌柜却已换作一对中年夫妻。男人在里面烧煮，女人在外面招揽客人，称重、收费。有个小小变化：食材的价格荤素一致了，这促使我这个素食主义者作出了荤素各半的食材选择。那碗鲜香的麻辣烫此刻忆来滋味依旧，我想，美好的事物是不会被时光的河流冲走的吧。