据竞舟新闻微信公众号消息 作为舟山春节档“刚需”，整鸡整鹅必然少不了。这其中，最受欢迎的当属白泉土鹅了。

　　冬至过后，白泉土鹅的销量日渐上涨，预订也进入高峰期。

　　近日，在定海区白泉镇虞氏土鹅养殖专业合作社，上千只土鹅经过2个月的放养被转移至此再精养1个月左右。合作社负责人虞平安介绍，等这些鹅长到90~97天肉质达到最佳时，就可以上市了，“吃草、吃玉米、吃稻谷，还要有好的水质、环境，另外鹅要洗澡，不然会有鹅腥味。大小9斤左右最好，90天到97天，这个时间段肉质控制得最好。”

　　虞平安经营白泉土鹅已有10多年了，合作社出产的浙东大白鹅早已家喻户晓，就连很多在舟暂住的华侨，出国前都要给亲友们捎上几只。

　　根据往年经验，冬至过后，土鹅销量将慢慢进入一年当中的最高峰，目前日销量有七八十只，双休日翻倍。

　　据虞平安介绍，现在工艺比以前做的还好吃，大锅用柴烧，白泉土鹅自带鲜香味，不用放任何东西，原生的鲜味。

　　这家合作社有11家门店，要一直忙到过年。“冬至开始，我们门店的土鹅卖得很快。每个门店基本上都要排队，晚点就买不到了。”虞平安说，“舟山人有谢年的习俗，从农历十二月二十开始，日销量有四五百只。”白泉土鹅，全年统一价132元/公斤。温馨提醒：由于白泉土鹅供应量较大，想要买鹅的市民朋友，需提前一周去门店预订。