□章亚军

　　记得小时候，每年到了三四月间，天气逐渐转暖，就会有海门、宁海等一带口音的贩鸡客来卖小鸡。他们头上戴着一顶斗笠，挑着两只装满小鸡的专用箩筐，密密麻麻、毛茸茸的黄毛小鸡在箩筐里面跳来跳去，叽叽喳喳地叫个不停。卖鸡客走村过户，吆喝着：“卖鸡了，卖鸡了。”

　　这个时候，老妈就会放下手中的活去挑几只小鸡，那种在箩筐口蹦蹦跳跳很活络的小鸡，这样的小鸡健康，成活率高。至于买回来的鸡是公是母，老妈一点不精通，全凭自己的手气了。

　　三四月里的天气乍暖还寒，隔三差五还会有冷空气来袭，怕买回来的小鸡被冻死，老妈就会在养小鸡的小箱子里垫一块旧棉絮或一些稻草保温，像对待刚出生的婴儿一样悉心照料它们。

　　如果错过了三四月份的这批小鸡，就要等到五六月份孵出来的那批小鸡了，尽管只差一两个月时间，但那时天气渐渐转热，已经有蚊子出没了，小鸡的羽毛还没长齐，就会被蚊子叮咬。被蚊子叮咬过的小鸡，不太会长大，就会成为本地人所说的“落将鸡”。

　　以前，农村基本上家家户户都养鸡，屋前屋后，果树下、草丛中，常有几只鸡在觅食，成了颇有几分温馨又恬静的农家小院的独特风景。

　　一般家庭把公鸡养大后，要么拿到集市上卖掉换钱，要么就是留到过年时斩杀，来招待客人。而母鸡大多不轻易斩杀，而是养着让它下蛋的。

　　别看一只小小的鸡蛋，在那个生活水平普遍不高的年代，小鸡蛋用场可大了。如果家里突然来了一位客人，一时三刻拿不出小菜，就来一个炒鸡蛋，或煎几只荷包蛋来招待客人。

　　在农忙时节，有时候人干活干得累了，浑身觉得没力气，就来一碗热气腾腾的黄酒冲鸡蛋，补补身子。吃了黄酒冲鸡蛋，睡一晚，第二天果然精力充沛，元气又恢复了。

　　男朋友上女方家，吃过了丈母娘亲手烧的又香又甜的糖水煮鸡蛋，从此就成为了准女婿。

　　在物资匮乏、各种票证盛行的年代，还可以拿鸡蛋到商店里换香烟，可以抵香烟票。

　　总之，一户农家如果有三四只母鸡轮流下蛋，家里买油盐酱醋之类的零钱就不用担心了。

　　每年到了我生日那一天，老妈总会准备一只白煮蛋或者一份鸡蛋面放在我面前，这叫生日蛋。在我17岁那年，尽管家里生活捉襟见肘，老妈特地还给我吃了早糯烧童子鸡。

　　在老妈看来，17岁的男孩正是身心发育长身体的时候，那年代不像现在，五花八门的补品要啥有啥，农村一般都是用自己家养的鸡来给孩子补身体的。主要是现成的，不用额外花费钞票了。

　　早糯烧童子鸡，选料特别讲究。首先，鸡要用1公斤多一点的鸡，且公鸡没有打过鸣、母鸡没有下过蛋的，而且男孩最好要用雌鸡来烧，女孩则要用雄鸡来烧。其次，米是10月农民刚从田间收上来的晚稻轧出来的新米。再则，烧法是要用3块瓦片叠起来，稻草当柴火，据说这样烧出来的鸡是很补的。

　　那天下午，阳光和煦，秋风微拂，老妈在家门口的小院子里就忙了起来。杀鸡、褪毛、清洗，淘米入锅后，她就开始烧煮。灶火映红了她布满皱纹的脸，那略带微笑的脸上充盈着爱意。此情此景，我心领神会，这是一个母亲对17岁儿子的拳拳之爱。没过多久，烟雾缭绕，鸡肉的鲜香混合着新米的清香在不大的家中弥漫。当老妈把烧好的早糯烧童子鸡一放到饭桌上，我的口水差点往下流。老妈特别关照我，要分两餐吃，不要一餐就把它吃光，不然营养吸收不掉会浪费。

　　香喷喷、又鲜又嫩的鸡肉，经过鸡汤浸润，变成了软糯油滑的新米饭，味道实在太好了。三下五除二，我很快就吃掉了一半，还有点意犹未尽，真想一餐全部消灭掉，无奈母命难违，只能留下一半，第二天吃。

　　斗转星移，时日如飞。尽管，吃了这只鸡后，很难断定对我强身健体起到了多大帮助，但每每回想起来，那味道一直刻骨铭心地留于唇齿之间。母亲对于儿子的疼爱，令我终生难忘。感恩我的母亲。