□谭野

　　餐饮企业积极履行反浪费责任，推进“光盘行动”，能赢得广大顾客支持和信任，最终有助于企业经营，更有益于弘扬勤俭节约社会风尚。

　　10月16日是世界粮食日。为了树立全民爱惜粮食的意识和习惯，市市场监督管理局新城分局执法人员对辖区餐饮机构开展突击检查，督促店家张贴文明用餐海报，提醒消费者、经营户文明用餐，杜绝浪费（10月17日《舟山晚报》报道）。

　　餐饮消费，一直是粮食浪费中的多发环节。近几年，从中央到地方，都大力倡导、推进“光盘行动”，让“舌尖上的浪费”有效改观。但须正视的是，餐饮中的浪费问题依旧不同程度地存在，特别是宴席奢华问题更为突出，同时滋生出诸如外卖“凑单满减”诱导过量点菜等一些新问题，说明推进“光盘行动”、遏制餐饮浪费任务仍然艰巨。

　　餐饮企业应成为“光盘行动”的先锋。我国反食品浪费法对餐饮服务经营者防止食品浪费提出了明确要求。是强制设置最低消费门槛、诱导超量消费，还是积极提醒消费者适度点菜；是坚持大盘大碗，还是主动提供半份菜；是拒绝吃剩菜打包，还是热情提供免费打包服务……不同选择，折射出经营理念的高低。餐饮企业积极履行反浪费责任，推进“光盘行动”，能赢得广大顾客的支持和信任，最终有助于企业经营，更有益于弘扬勤俭节约社会风尚。

　　“光盘行动”，人人都是参与者、践行者。一粒米千滴汗，粒粒粮食汗珠换。倡导“光盘行动”，不只是要求大家吃饭不要浪费，更是体现出对劳动品德的尊重和合理消费的引导。人们认识到这是一种美德和沉甸甸的责任，就会将“光盘行动”从“要我做”变为“我要做”，自觉在餐厅按需点菜、在食堂按需打饭、在家里按需做菜，推动节约适度、绿色低碳、文明健康的消费模式和生活方式蔚为风尚。

　　“光盘行动”贵在坚持、常抓不懈，因而也是一项社会治理。需要突出问题导向，围绕重点人群、关键环节，落实主体责任、监管责任，采取针对性、操作性强的措施，让相关制度更完善、落实执行更到位、监督管理更有力。同时，需要持续不断强化宣传教育，引导党员干部做好表率，帮助一些人转变“要面子、讲排场”心理，培育人们健康文明的餐饮消费观。综合施策、统筹推进、形成合力，“光盘行动”定能成为越来越多人的消费方式、生活习惯、价值追求，餐桌上也能盛开更加绚丽的文明之花。