□记者 陈颖丹

　　本报讯  昨天上午，舟山平太荣远洋渔业集团旗下的荣舟公司打包车间，工作人员们正忙着将一箱箱冻得硬邦邦的金枪鱼、梭子蟹、舟山黄鱼、鱿鱼等装入泡沫箱内，准备以空运的方式发往四川达州。

　　“这批货是发往我们‘平太荣料理’达州店的，预计共有20多个种类，总计700公斤左右。”平太荣餐饮服务有限公司总经理林舟儿告诉记者，此次打包的冻品以三个品类为主，一是可直接食用的金枪鱼刺身类产品；二是金枪鱼精深加工类产品，如金枪鱼水饺、鱼丸、虾饼、面疙瘩等；三是舟山特色海鲜，如舟山黄鱼、梭子蟹、鱿鱼、带鱼等。

　　此外，金枪鱼的一些边角料，如金枪鱼鱼头、鱼脖、鱼皮等，也都被打包装入泡沫箱。“这些可都是好东西，可以制作成剁椒鱼头、泡椒鱼皮等符合当地人口味的菜品。”林舟儿说。

　　林舟儿一边说，一边带记者到金枪鱼加工车间，只见工作人员戴着口罩、穿着消毒工作服，正有条不紊地将硕大的金枪鱼去头去尾、去皮去骨，切成小块后打包成箱，叠放整齐，等待叉车将它们送入-58℃的超低温冷库。

　　“这些金枪鱼都是我们自己的船队捕捞来的，经过原料加工、精加工等环节，再放入成品冷库，需要发货时就拿出来。”林舟儿说，这批700公斤的海鲜冻品打包完成后，将再被送入冷库回冻，以保持低温状态，计划下周一空运发往达州。

　　据了解，“平太荣料理”达州店于今年3月正式开业，这是该店开业以来发的第10批货，也是目前为止发货量最大的一次。“平太荣”以金枪鱼为媒，持续畅通“达菜入舟”“舟鲜入达”双向通道，续写东西部协作“山海情”，让达州市民了解、品尝到美味的舟山海鲜。

　　“下周我还准备带一位资深厨师长去达州，跟当地的厨师、顾客好好交流一下，打算把舟山食材与四川味道融合起来，研发更多新菜品。”林舟儿说。