□姚崎锋

　　平凡人，要想生活过得惬意，还得自力更生。

　　最近，老爹有了他自己的两个主打菜品，一个是蛏子，一个是小龙虾。

　　老爹时常去邻镇的菜场里，一是看看市面，二是买点自己喜欢吃的菜，说白了，邻镇的菜比我们镇上的要便宜不少。前些日子，他看到个人摊位上出售的蛏子，价格比长摊便宜了很多。一来二去，他也收到了信息。那些蛏子是梁横那边的滩涂上抓来的，据说每天去的人很多，手艺好的，一天能抓几十公斤。

　　老爹便也准备了简单的工具，骑上电动车，兴冲冲地去了。回来后，按他的话说：捞的虽然品质不咋的，但数量还可以，自家吃吃不讲排面。顺便还带来了一大桶海水，于是，养一些，每天吃一点，剩下的放在冰箱里可以贮藏好些天（拿出来时再养），还能送一些给亲友。蛏子在泡沫箱里吐着美人舌，腰身丰腴，通体玉色，煞为可爱，果然引人几分遐想。

　　蛏子肉质鲜美，营养价值不菲，富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等多种微量元素，俗称“海里的人参”。特别是夏天食用可促进食欲、利尿消肿、养阴补虚。

　　蛏子天生是个好食材，无论爆炒、葱油、盐焗等都是大家喜欢吃的做法。而我认为，它真正鲜美的风情，还得用水煮，几乎不用放什么佐料，只需几片姜片，沸水里过一下，肉质还是弹乎乎的便可起锅，否则时间一长，便缩肉了柴了。老爹盛上一大碗，像剥瓜子一样吃着鲜香的“美人舌”，薄薄的壳积了一堆。最后连汤汁都喝得精光。

　　老爹在地里种了一些丝瓜、蒲瓜、番茄、冬瓜等，经常会顺手摘一些来，这些也成了蛏子的最佳搭档。我喜欢用来烧汤或羹，蛏子不必多，有它便有了鲜美之味。满满的一大盆立马上桌，抵得过好几个菜，尤其下饭。

　　我平时也沾了老爹的一些光，早上烧个面食时，投入一小把蛏子，鲜美味立现。

　　对于小龙虾的获取，老爹显得更轻车熟路。现在，乡下水田沟渠到处有它们的存在。弄几条地笼，配制些饵料，入夜，去选择好的点位放置妥当，第二日清早便可以去收获了，不出意外，搞几盆是有的。老爹对于小龙虾的烹法，一般就用高压锅水煮，然后剥了壳蘸“美味鲜”吃。有时我会选择个头硕大的，用“十三香”好好伺候，给几个小家伙奉上精心之作。

　　乡下人吃得简单，一是省事，二是经济，老爹对现阶段的就餐质量倒是相当满意，毕竟这些都是他劳动所得。所谓自己动手、丰衣足食。这也成了他自喜的一些谈资。