周末，好友临时起意要去捕鱼，我便带儿子一同前往。我们导航到舟山朱家尖莲花村的捕鱼服务中心，穿戴好救生衣，便登上了已在等待的拖网捕鱼船。水手解开缆绳，柴油机闷响一声，船身微微一颤，便载着我们驶离了岸边。

码头渐渐退成一枚小小的标点，樟州湾的弧形海岸在视野里舒展开来。朱家尖这一带的海，近岸处尚有几分浑浊，待船驶出三五公里，水色便清润起来，是一种介于碧玉与青瓷之间的绿。浪稍微有点大，船行其上，有节奏地起伏，像一只巨大的手在轻轻托着摇篮。

儿子起初还老实坐在舱里，过了十来分钟便坐不住了，慢慢靠近船老大。船老大见他对驾驶感兴趣，笑道：“想试试？”儿子眼睛一亮。船老大便让他站到舵轮前，手把手教他辨认航向——船头对准远处的某座岛屿，舵轮微调三五度便能稳住航线。儿子握着舵轮，腰板挺得笔直，目视前方，神情专注。看他认真投入的样子，真有几分船老大的架势。

船行了半个多小时，已驶出莲花村海岸10公里左右，船老大看了看海面，点了点头：“差不多了，下网吧。”船尾的两位水手启动绞盘，巨大的袋形拖网缓缓入海中，等绳子差不多快放完了，他们在两侧的绳子上挂了大铁板，让拖网沉到海底。

拖网捕鱼的原理说来并不复杂：船尾放出锥形的大网，上沿缀浮球撑高网口，网口由两块铁板撑开，像一张在海中张开的巨口。船拖着网前行，网口扫过的水域，鱼虾便被收入网中。与其他捕鱼方式不同，拖网不挑不拣，有什么捞什么，倒像是大海随手塞给渔人的一包杂货，打开之前，谁也不知道里面装着什么。

巨网完全沉落海底，船速稳下来，引擎声变得绵长，所有人都安静了，盯着海面。没过多久，便有海鸥三三两两地飞来，先是几只，继而越来越多，偶尔俯冲入水啄食浮游小鱼，发出尖利而快活的鸣叫。船老大说，海鸥最精明，它们知道拖网会把深水的小鱼惊到水面，正好跟着捡便宜。远远望去，白色的海鸥在碧绿的海面上翻飞，像谁往天上撒了一把碎纸片。

拖网持续了半个多小时。船老大招呼水手：“起网。”马达再度轰鸣，起网的号令打破海面静谧。船上绞盘缓缓转动，粗麻绳绷紧，沉甸甸的拖网自海底浮出，网袋鼓鼓囊囊，水珠顺着网眼哗啦啦滴落甲板。待到整只渔网拉上船舷，解开网底活绳，一舱鱼货轰然倾倒，甲板瞬间热闹起来，鱼虾在甲板上蹦跳、扑腾，银光闪闪。银亮鱼身、青褐蟹壳、半透明富贵虾交叠翻滚，儿子在一旁，拍手惊呼，伸手轻碰滑嫩的豆腐鱼，又碰碰梭子蟹，充满了好奇。

我仔细观察，最多的是豆腐鱼，身子细长柔软，半透明，像一截截冰凉的玉，在阳光下泛着柔润的光泽。鲳鱼也不少，扁扁的身子银白如镜，在甲板上扑棱棱地跳。梭子蟹挥舞着大螯，青灰色的壳上布满细密的纹路，像披了一身铠甲。最抢眼的是富贵虾，就是俗称的皮皮虾，弓着身子弹来弹去，虾壳透出青绿与紫红交织的光泽，像一截截活动的宝石。

我们分工分拣，挑品相好的海鲜，将它们放进泡沫箱，覆上一层碎冰，准备让我们带回。剩下的一些小鱼虾，便扔到海里，给海鸥吃，也算物尽其用。收拾妥当，掉转船头归航。船老大说，东海小海鲜贵在一个“鲜”字，出水一小时内烹制，不必繁复佐料，便能尝出海浪本味。

船靠岸时，日头已偏西。我们把泡沫箱放入汽车后备箱，一路飞奔回家。到家后，我和儿子马上开始清洗小海鲜，开始蒸煮。儿子催着先蒸梭子蟹，我们把梭子蟹清洗干净，摆入盘中，放入电饭煲，等待蟹熟的工夫，我开始清洗豆腐鱼。十来分钟后，锅盖打开的刹那，白汽裹着海水的咸香轰然散开。梭子蟹的青壳已转为橘红，像披了一身黄昏的霞光。掰开蟹斗，蟹黄饱满如凝固的落日，蟹肉一绺一绺，雪白分明，入口鲜甜弹润，汁水在齿间迸溅。

再做剁椒豆腐鱼。豆腐鱼无细刺，肉质细嫩软糯，清水略汆便装盘，铺上一层鲜剁椒，淋少许生抽清蒸。蒸汽升腾间，独有的海鲜鲜气混着剁椒微辣弥漫全屋。夹起一块鱼肉，入口便化，没有丝毫腥气，海水浸润出的清甜，在舌尖漾开，软嫩似含一汪清泉，剁椒只衬鲜，不夺海味，一口落肚，唇齿间鲜意久久不散。

在蒸剁椒豆腐鱼的同时，开始水煮富贵虾，清水加姜片去腥，不加多余调味，大火沸煮片刻即可出锅。剥开其壳，虾肉紧实弹润，浸透了海水的咸鲜，虾黄绵密，微微回甘，咬下去汁水充盈，咸甜交织。还有一盘小杂鱼也是清蒸，摒弃重油重酱，恰是对当日海捕生鲜最大的尊重，食材本味，从来无须繁复修饰。

从鱼虾出水到上锅，前后不到一小时。那一口鲜甜，藏着十公里外东海的风浪、半小时拖网的等候、近海独有的鲜活。人间至味，不在珍馐宴席，而在亲手赴海、现捕现烹的自然本鲜。此番朱家尖拖海之行，山海与烟火在此交汇，成为心底一段难忘的拖网捕鲜记。