本报讯 近期持续高温天气，致使本地蔬菜减产、叶菜损耗大幅增加，市场蔬菜保供压力攀升。市菜篮子服务有限公司迅速部署、精准发力做好蔬菜保鲜，筑牢保供防线，全力确保市场蔬菜供应量足价稳，切实保障市民餐桌需求。

昨晚7时许，一辆载满各类蔬菜的货车缓缓驶入市菜篮子配送中心，现场工作人员立即行动，开展抽样开箱查验。为最大限度减少蔬菜运输途中的损耗，市菜篮子公司采用产地直运、泡沫箱加冰封装的运输模式，从源头严把蔬菜品质关。同时，创新储存“冷”处理方式，减少蔬菜损耗。

记者在现场看到，蔬菜卸车后，立即被送入1℃～7℃恒温冷库进行加冰预冷，快速锁鲜锁水，随后再进行分拣、暂存，最大限度减少蔬菜在高温环境下的暴露时间。制冰机24小时不间断制冰，配送中心对易腐烂的水菜、叶菜进行加冰处理，装入泡沫箱进行封装；将分拣、装车工作调整至夜间低温时段，避开白天烈日暴晒，进一步保障蔬菜品质。

应对高温天气蔬菜损耗增加、部分产地缺货涨价的风险，市菜篮子公司加强产销对接，压缩流通环节，加大冷链储运力度。促进与山东寿光及本地蔬菜基地的紧密合作，将蔬菜流通的“黄金时间”压缩到最短，实现部分蔬菜18小时从田间直达市民餐桌，有效弥补本地产能缺口，同时严格管控价格，稳定市场供应秩序。

据了解，目前全市蔬菜日储备量稳定充足，可确保蔬菜准时上架、市民及时采购。“下一步，我们将继续紧盯高温天气市场变化，常态化落实货源组织、冷链保鲜、品质管控、稳价保供各项举措，以精准举措筑牢高温季民生保供防线。”市菜篮子公司相关负责人表示。