初夏，女儿放假，我带她去了一趟嵊泗县的嵊山岛。远离城市喧嚣，我们享受海岛慢时光，而与辣螺的意外相遇，让这段旅途满是欢喜。

我们在嵊山的行程，由老周全程张罗。他是我宣传枸杞岛旅游时结缘的网友。当年他看到枸杞岛旅游红火起来，觉得嵊山也有机会，便在自家开了民宿。那时他常向我请教旅游电子商务的知识，一来二去，我们成了忘年交。他比我大十来岁，却总叫我“李老师”。他是典型的海岛老渔民，豪爽大气，我很喜欢。知道我带女儿来，他格外高兴，早把房间收拾干净，还备了一桌丰盛的晚餐。

傍晚时分，我们在民宿的院子里，把桌子撑开，一桌渔家菜端上桌，其中一盘色泽红亮的酱爆辣螺，深深勾住了女儿的目光，她好奇地问：“这是什么？”我告诉她是“酱爆辣螺”，“是螺？那怎么把壳敲碎了？”“好入味呀！”我补充道，“酱爆辣螺把壳敲碎，可有技巧了，关键在敲，壳不能全碎，只要敲出裂缝让螺肉露出即可。烧的时候，姜蒜小米辣在热油里爆香，倒入螺肉大火快炒，加料酒、生抽、糖，最后撒一把葱花，香气就直冲鼻子了，你闻香不香？”

女儿夹起一块带壳的螺肉，细细打量，螺壳油润发亮，她小心翼翼地送入口中，嚼了两下，眼睛突然亮了：“辣！真的是辣的！”老周笑了：“辣螺嘛，辣就对了。”他就开始给女儿普及起辣螺的知识。

“你看它外壳布满疣状突起，很像荔枝皮，因此也叫疣荔枝螺。”老周指着螺壳说道，“它在不同地方有不同叫法，舟山人叫辣螺、黄螺，福建厦门叫苦螺，台湾叫岩螺，青岛叫辣玻螺。你吃到的辣味，是因为它尾端有一个辣囊腺，分泌的辣味素带来了辣味。”女儿听得出神，把一颗螺肉翻来覆去看了半天，又把螺尾对着灯光端详：“原来这点绿色就是辣味的来源啊。”老周说民宿门口海边礁石上就能捡辣螺，女儿满满兴致，执意第二天要去海边捡螺。

第二天一早，天刚蒙蒙亮，我们出了民宿院子，眼前就是湿漉漉的岩礁，由于长年被海水冲刷，表面坑坑洼洼，有些地方附着干枯的藤壶壳和墨绿色的海藻。我牵着女儿的手，小心翼翼地走在岩石上。女儿突然从我手中挣脱，她蹲下来，伸手去捡螺，我看她附近就有七八粒辣螺，紧紧吸附在石面上，她惊喜地叫出声：“果然能捡到螺呀！你赶紧去拿个袋子。”我牵着女儿又回到了院子里，找了一个小桶和绳子，又回到了礁石上，我用绳子一端绑住女儿的腰上，另一端绑在自己手上，稳妥后，就让女儿在岩石上找螺。我们零零散散捡了一些，此时，来了一位老奶奶，看女儿可爱，主动上来教女儿捡螺。

她说辣螺偏爱群居，海边人俗称“做窝”，大多藏在潮间带中下区的石缝与岩石背面，大个头的辣螺格外机敏，总躲在幽深石缝里避险。老人教我们搬开石块，用细铁钩探进缝隙勾取螺群。果不其然，掀开一块石头，密密麻麻的辣螺紧紧吸附在岩面上，深褐的螺壳挨挨挤挤，伸手一拂，便簌簌落入小桶。女儿蹲在礁石上，小心翼翼地翻找，时而因发现一大群辣螺欢呼，时而对着空空的礁石小声叹息。似乎赶海的乐趣，就在这一寻一拾之间。我时时叮嘱女儿小心慢行，看着她雀跃的模样，心中满是温柔。没忙多久，小桶已是满满当当。

中餐，我们继续吃辣螺，老周把我们上午捡的辣螺做成了白灼，这是海岛最原生态的吃法。他把辣螺刷洗干净，冷水入锅，放两片姜、几滴油，水开后煮两三分钟即捞起装盘。没有任何多余的调料，只求留住本真鲜味。螺肉丰腴弹牙。我教女儿用牙签挑出螺肉，蘸一点酱油。入口是纯粹的鲜甜，紧接着螺尾的微辣与清苦缓缓漫开，最后竟化作一丝回甘。父女二人各持一根牙签，慢悠悠地挑、细细地品。那一口苦尽甘来，像极了生活的滋味。

欢乐的时光总是短暂，午后我们便要返程。老周的父亲，主动提出教女儿制作海岛传统辣螺酱。老人拿出小榔头，手把手教女儿轻敲螺壳，他说敲螺力道需拿捏得当，敲裂外壳却不捣碎螺肉，把所有辣螺敲好后，再仔细拣去碎壳杂质，然后螺肉放进碗里，加盐、姜丝、一点点白糖，再倒少量白酒。搅拌均匀后装进玻璃瓶，密封好，送给女儿，他补充说，一个星期后，就可以吃了。女儿接过玻璃瓶，小心翼翼地放进背包，满心期待着数日之后的风味。

回家后，那瓶螺酱被放进冰箱。五六天后，我们打开封存的玻璃瓶，一股醇厚鲜香扑面而来。原本清亮的酱汁经发酵变得色泽深沉，螺肉嫩滑紧实，鲜、辣、咸、甜交融在一起，开胃又醇厚。舀一勺螺酱拌着白米饭，一口下去，嵊山岛的海风、清晨的礁石、赶海的欢笑、民宿里的闲谈，一幕幕涌上心头。

潮起潮落，螺香绵长。在嵊山岛，我不仅邂逅了辣螺的美味，那滋味久久留在舌尖；更在那短暂相伴的日子里，珍藏下与女儿的温柔时光，藏在心间。