本报讯 　休渔期日益临近，鲜活的东海鱼货又将暂别市民餐桌，不少市民抢抓休渔前最后的窗口期，纷纷开启“囤鲜”模式。连日来，记者走访多家农贸市场、超市等看到，各水产摊位人气旺盛、购销两旺。我市“菜篮子”“鱼篮子”保供平台也提前加大鱼货储备，全力做好休渔期海鲜保供稳价工作，切实保障市民餐桌海鲜不断档、东海鲜味不缺位。

昨天上午8时许，定海桔园菜场水产摊位前挤满了顾客，雷达网带鱼、银鲳、小黄鱼、墨鱼等当季海鲜琳琅满目，摊主们忙着称重、打包，现场一派忙碌。市民王女士早早赶来，直奔熟悉的水产摊位选购：“家里平时最爱吃带鱼、鲳鱼。所以趁现在新鲜、货源足，每天多买一些回家冷冻保存。为了最大程度锁住海鲜鲜味、延长保鲜期，我还特意在网上学了海鲜冷藏保鲜技巧。”

水产经营户也纷纷提前行动、抢抓货源，集中收购优质活鲜、冰鲜鱼货入库低温冷藏。定海南珍菜场一名经营户表示，休渔在即，近海捕捞日渐收紧，后续价格还将上涨，因此提前备货，“昨天刚新进1000斤鳗鱼存入冷库。充足备货才能保障休渔期正常供货，不愁没鲜货售卖。”

终端市场忙着“囤鲜”，市级保供单位同步全力备战。市菜篮子服务有限公司提前统筹部署，多措并举拓宽采购渠道、加大海鲜储备，保障伏休期间市场供应平稳有序。

新城惠众菜篮子直供店内，采用液氮极速锁鲜技术的海鲜冻品十分热销，鱼货捕捞上来后数分钟内即刻速冻锁鲜，最大程度保留原生鲜味与肉质口感，近期日均销量环比上涨近三成。“液氮速冻海鲜新鲜度好、性价比高，很实惠。”正在选购的市民吴先生说。

“我们一方面加强与上游供应链的衔接，提前完成鱼货储备，另一方面积极对接本地养殖企业，建立稳定的供需合作关系，多渠道补充货源。”市菜篮子公司相关负责人告诉记者，目前公司已储备带鱼、梅鱼、鲳鱼、玉秃、小黄鱼等各类海产品，本岛30余家“菜篮子”直供店各类海产品储备量已超过80吨，后续还将增至100吨。

坐落于中国舟山国际水产城的市“鱼篮子”配送中心已进入休渔保供备战状态。中心冷库内，带鱼段、马鲛鱼、鲳鱼片等冷冻海产品整齐堆放、低温封存。配送中心主管夏波跃介绍，该中心自上月起就已实施专项储备计划，拟储备各类水产冻品100吨以上，覆盖市民日常主流消费海鲜品类，休渔期间将陆续配送至全市各“鱼篮子”销售网点、专营店供市民选购。

此外，岱山县也已完成超100吨海鲜储备，将在休渔期有序投放市场。