摄影　记者　陈永建　通讯员　沈家迪

本报讯 “这道糟香黄鱼带着淡淡酒香，鱼肉嫩到入口即化，太惊艳了！”昨天中午，浙江海洋大学校园内香味四溢，一场别开生面的“鲜享黄鱼节”火热开启（见图）。十八道风味各异的黄鱼菜品齐齐亮相，引来点赞不绝。这些菜品的主要原料，正是浙海大多年来培育形成的科研成果——围栏养殖岱衢族大黄鱼。

由浙海大与市机关事务管理中心特级厨师郭金伟大师团队，联合打造了一场大黄鱼盛宴，用“一条鱼”变幻出18种精彩吃法。从经典传统的“雪菜黄鱼”“红烧黄鱼”，到新潮创意的“黑椒香煎黄鱼”“绣球蒸黄鱼”，再到融合东西南北风味的“琥珀黄鱼冻”“沸腾黄鱼片”……“每道菜都很有特色，舟山的大黄鱼太美味，中国的饮食文化太丰富了！”俄罗斯留学生丽娜兴奋地说。

“鲜享黄鱼节”所用的大黄鱼，全部来自浙海大自主培育的岱衢族大黄鱼种群。依托学校研发的生态围栏养殖技术，这些大黄鱼在模拟野生环境的水域中生长，保留了岱衢族大黄鱼特有的风味，肉质鲜嫩、口感上乘。

这场活动让“舟山味道”传进了校园，不仅丰富了师生餐桌，也让大家近距离感受到科研成果的魅力。“原本只知道学校在海洋科研领域有实力，鱼儿成长的每个环节都融入了科研力量。没想到能在学校里吃上自家培育的大黄鱼！”浙海大一名年轻教师自豪地说。

作为推动我市养殖大黄鱼产业科技创新的重要力量，多年来，浙海大紧紧围绕深远海养殖发展需求，从装备、品质、种质三大方向协同攻关，交出了一份亮眼的成绩单——掌握大黄鱼资源重建技术，成功选育出大黄鱼“黄金品系”，解析大黄鱼嗅觉通信机制，基因组测序、突破声波无网养殖、生态围栏养殖等关键技术。

近期，浙海大严小军科研团队从大黄鱼胆酸中破译出族群发展的关键“生物密码”——UDCA，这项成果成为基础科学的一项重要突破，将为渔业资源修复提供全新路径。“我们希望通过举办‘黄鱼节’这样的活动，把学校的科研成果与地方产业、师生生活结合起来。科研成果应更多走进生活、惠及民生，助力实现富民惠民的目标。”严小军表示。