海客谈 水映空

　　对于无暇做饭、懒得做饭或不会做饭的人来说，点外卖是最方便的选择。可是，送来的外卖食品安全靠得住吗？这个问题对于一些长期吃外卖的年轻人来说尤其至关重要。近日，市市场监管局新城分局对辖区内42家无堂食外卖店开展了一次集中检查，发现存在较多食品安全风险隐患，现场立案处罚2起，责令整改20家（据《舟山晚报》3月20日报道）。竟然有一半左右的店家经不起检查，这外卖真让人“想说爱你不容易”。新城商务核心区域，对外卖有不小的需求量，如何让外卖“想说爱你更容易”，这是出给全社会的一道思考题。

　　“眼不见”更需要道德自律

　　市场监管部门对此次检查中存在问题较多的9家商家进行了曝光晾晒，“卫生环境差”的有7家，其中2家兼有“未安装阳光厨房”问题、1家兼有“存在过期食品”问题；另外的2家中，1家“未安装阳光厨房”、1家“人员健康证过期”。“卫生环境差”成了无堂食外卖店的突出问题，食品安全令人担忧。

　　不干不净吃了没病，这只不过是人们的无奈自嘲。民以食为天，食以安为先，外卖食品绝不能“眼不见为净”。为什么堂食门店普遍干干净净，而无堂食外卖店却乱象丛生？无非是前者与食客“面对面”，后者与顾客“背靠背”。说到底，外卖乱象是经营者缺乏道德自律，没把事关食品安全的环境卫生当回事。

　　奸险，乃万恶之首；老实，则万善之本。君子爱财取之有道，诚实守信童叟无欺，这些老祖宗传下来的“生意经”都去哪了？面对外卖乱象的背后，难免有人感叹世风日下。其实，古时也有无商不奸的说辞，现今更有诚信经营的模范，而且社会一直在文明进步，大可不必厚古薄今。

　　传统社会是熟人社会，好不容易开个店做个买卖断不能失信于乡亲，否则就会砸了自家的饭碗。朴素的道德观念，大概就是这么来的。如今的城市是个陌生人社会，买卖双方往往互不相识甚至互不见面，做生意失去了左邻右舍监督，诚信经营就更需要道德自律，而这种养成无疑需要长期的过程。

　　改革开放以来，中国用几十年时间走完了发达国家几百年走过的发展历程，创造了世人瞩目的建设成就。但是，这种“时空压缩”的跨越式发展，也会让人难以适应。特别是那些原先生活在封闭乡村的人，一下子成了繁华城市的生意人，传统观念快速解构，而现代意识尚待重建，“诚信大厦”的根基就会出现松动。那些无堂食外卖店，就像是失去诚信之帆的孤舟。

　　“爱花钱”离不开诚信经营

　　诚信恰恰是现代社会的重要基础，也是做人做生意的根本。一旦诚信有失，经济社会就难以正常运行，人们就会生活在惶恐不安中，做任何生意都会举步维艰。就如那些食品安全堪忧的无堂食外卖店，一经曝光不但会影响公众食欲，还将面临经营危机。唯有痛定思痛落实整改，才能逐步修复诚信、回暖生意。又受处罚又砸招牌，代价不可谓不大，早知今日何必当初？

　　近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》，提出了一揽子促消费举措。结合舟山实际贯彻落实，营造诚信经营的消费环境应该是不可忽视的基础工程。我市城乡居民的收入水平普遍提高，“爱花钱”本就是人们追求美好生活的具体表现，再加上以旧换新等鼓励政策的加持，何愁消费不旺、产业不兴？

　　现如今早已不是缺衣少食的年代，人们更是为提升生活品质而消费。在这种情况下，商品的货真价实、服务的真诚贴心就显得相当重要。否则，就会抑制人们的消费欲望，导致“有钱不爱花”。就如那些脏乱差的无堂食外卖店，岂不是“逼”着大家吃方便面？

　　马克思说过“没有消费，也就没有生产，因为如果没有消费，生产就没有目的”。党的二十大报告提出“着力扩大内需，增强消费对经济发展的基础性作用”。营造诚信经营的消费环境，有利于人们放心消费、快乐消费，实在是一件事关民生、事关全局的大事。

　　“免打扰”不等于放任不管

　　诚信经营需要自律，但又不能只靠自觉。为了追求利润最大化，难免有经营者做损人利己的事情。那些卖过期食品、放任环境脏乱差、聘用不合格人员的无堂食外卖店，无不是出于见利忘义。因此，就需要执法者履行“守夜人”的职责，通过有效监管使违法者付出相应代价，从而遏制劣币驱逐良币现象。

　　不过，加强监管并不意味着频繁检查，这样就容易影响正常经营。营造良好的营商环境，执法部门理应妥善处理优质服务与依法监管、保护合法与打击非法的关系，尽可能采取“免打扰”执法模式，做到能通过非现场方式实施的不入企检查，能合并检查的要合并，能联合检查的要联合。要求餐饮店安装阳光厨房，正是为了便于实施非现场方式检查，只可惜个别店家并不领情。

　　“免打扰”并不等于放任不管，否则同样有失偏颇。在减少检查频次的同时，执法部门更应通过精准执法、智能执法提高监管的针对性和有效性，做到举报必查、违法必究，使各种损害消费者权益的不法现象无处遁形。市市场监管局新城分局对无堂食外卖店开展集中检查，不失为以问题为导向的一次必要执法行动。

　　“守夜人”守的是法律的底线，营造诚信经营的消费环境还需全社会齐抓共管。只有法治、德治、自治相结合，社会才会日趋和谐，城市才会更加美好。新城一半左右的无堂食外卖店经不起检查，这件事值得引起广大经营者深刻反思。让外卖乃至更多的商品和服务“想说爱你更容易”，生意才能越做越红火。