海客谈 明德

　　日前，我市多家远洋渔业企业携带各具特色的远洋自捕鱿鱼、金枪鱼等创新产品，向内蒙古餐饮、饭店、商超、经销商及媒体作了大力推介。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会和舟山市远洋渔业协会还签订了《舟山远洋自捕海产品采购行业合作框架协议》，有效打通了双方贸易供应渠道，为更多舟山海产品进蒙打开了未来之门。捕得好要卖得好，积极向全国推介远洋海鲜，有利于扩大内需、促进捕捞，有力推动远洋渔业高质量发展，为舟山正在打造的“一条鱼”全产业链千亿工程添砖加瓦。 

　　“嵌入式营销”好得很

　　日前，在呼和浩特转角夜市街的繁华地段，舟山远洋渔业企业给当地的人们带来了“鱼香烧烤之夜”。烧烤摊前，除了当地的牛羊肉，摊主还手握一大串秘鲁鱿鱼，娴熟地浇油、撒粉、翻转，瞬间鲜香满街飘，诱馋了来往市民和游客。来自远洋的海鲜，就这样自然而然地嵌入了“草原之夜”。

　　自2012年起，我市在成都开启舟山深海鱿鱼“全国推介”第一站后，一路在乌鲁木齐、兰州、沈阳、长春、哈尔滨等地开拓市场，取得了较好成效。要说经验，“嵌入式营销”大概可算一条。各地饮食习惯不同，冷不丁向内地居民推介远洋海鲜，成功率可想而知。但假如能融入他们的惯常餐饮之中，效果就会大不相同。呼和浩特市民爱撸串，那就上演一场“鱼香烧烤之夜”，效果果然不错。

　　与此有异曲同工之效的是，在今年3月重庆餐饮供应链博览会暨火锅食材展期间，舟山推出了远洋自捕水产品（火锅食材）专场推销会。平太荣远洋渔业集团主推以金枪鱼为主料的鱼丸、鱼饼、鱼片、鱼饺子；浙江大洋兴和食品有限公司以鱿鱼为主食材的火箭鱿鱼、樱花鱿鱼、大刀鱿鱼片、鱿鱼花、鱿鱼串等火锅食材，吸引了众多嘉宾的眼球（据《舟山日报》3月10日报道）。你想撸串就撸串，你想涮锅就涮锅，远洋海鲜就该这样讨人喜欢。

　　当然，“嵌入式营销”并非一蹴而就。饮食习惯的养成需要漫长的过程，让人们喜欢上一款远洋海鲜，少不了久久为功的耐心。另外，“嵌入”的方式还得多样化。比如，很多人不一定爱吃远洋海鲜，但从营养价值上却极需要“来自深海的馈赠”，这就是深加工的课题。 

　　远洋渔业小镇先得火起来

　　毫无疑问，远洋海鲜要“游”向全国，理应先“爬”上舟山人的餐桌。就目前来看，舟山人虽然对来自远洋的金枪鱼、秋刀鱼、鱿鱼并不陌生，但总体而言吃得并不多。远洋海鲜在餐桌上往往显得可有可无，至于单独成宴就更为罕见了。在这种氛围之下，怎能奢望远洋海鲜美名远播？

　　从一定程度上说，舟山海鲜的美誉度是靠来自天南地北的广大游客吃出来的。眼下，每年前来舟山的游客数以千万计，假如能让广大游客对远洋海鲜留下难忘印象，无疑就是天大的广告。但令人遗憾的是，远洋海鲜的概念并未形成，游客即使吃了鱿鱼串之类的美食也多半不知出处。

　　这似乎说明，舟山在向外推介远洋水产品的同时，还应避免“墙内开花墙外香”现象。有道是，己所不欲勿施于人。舟山人自己浅尝辄止，却要让内地居民大吃特吃，显然是有悖常理的。那么，就不妨先让远洋渔业小镇火起来！

　　远洋渔业小镇于2018年8月开市。如今，小镇上的餐饮店家并未坚持远洋海鲜的特色定位，这或许是导致生意惨淡的重要原因。道理很简单，没有多少人会专程赶到远洋渔业小镇吃舟山海鲜。

　　9月13日，我市首批6个具有代表性和舟山辨识度的外事参访点挂牌，舟山国家远洋渔业基地就是其中之一（据《舟山日报》9月15日报道）。毫无疑问，这又是提振远洋渔业小镇人气指数的一个契机。背靠大树好乘凉，远洋渔业小镇理应凭远洋海鲜火起来，成为市民和游客尝远洋海鲜的打卡地。

　　“一条鱼”或能重振雄风

　　渔业是舟山的支柱产业之一。即使在改革开放后的很长一段时间里，舟山的优势依然是“渔港景”，“一条鱼”首当其冲。而随着经济社会的快速发展、新兴产业的蓬勃兴起，再加上近海渔业资源的衰退，渔业在舟山经济中的排位逐渐下移。不过，远洋渔业的不断振兴又让舟山渔业亮点频现，“一条鱼”或能重振雄风？

　　我市正在实施远洋渔业三年攻坚行动，围绕全产业链打造远洋渔业第一市目标，建设形成世界一流、国内领先的现代化国家远洋渔业基地，力争到2025年全产业链产出达到600亿元。眼下，我市远洋渔船规模和捕捞产量均已占全国总量的22%，其中远洋鱿钓产量占全国60%以上。显然，在“捕得好”的同时，还要“卖得好”，这样才能进一步形成良性循环。

　　党的二十大报告指出：“增强国内大循环内生动力和可靠性，提升国际循环质量和水平。”这是新形势新条件下对构建新发展格局提出的新的重大要求，是新时代新征程全面建设社会主义现代化国家需要采取的重大举措。从远洋渔业的情况看也同样如此，唯有大力拓展国内市场，并积极参与国际竞争，才能在此消彼长中力掌主动权。

　　舟山启动远洋海鲜“全国推介”已有12年，坚持不懈的努力为畅通国内大循环打下了良好的基础。一面扬帆远洋、驰骋深蓝，一面开疆拓土、深耕市场，舟山渔业必将迎来波澜壮阔的远大前景。