□李海州

　　到普陀山旅游，我喜欢在寺院里吃素，感受舌尖上的虔诚，就像一种神圣仪式，吃素也是一次心灵朝圣，寻找短暂的内心宁静。

　　甲辰龙年正月，登普陀山佛顶山，在慧济寺吃了素。这是我第一次在慧济寺吃素食，也是疫情后第一次在普陀山吃素食，幸福感倍增。按以往去普陀山的路线，基本上是早上出发，中午赶到普济寺，正好可以吃素，然后下午走走景点、看看朋友。此次由于大风警报，下午三时要停航，只好抓紧时间，先登佛顶山。从法雨寺一侧的千步梯上，不到个把小时，十一时没到，就到了佛顶山慧济寺。意外发现在寺院院子一侧，有人排队正在购买素斋票，慧济寺有素斋吃！让我喜出望外，赶紧排队购买了四张票，每人十元，小家庭成员每人一张，然后顺着人流进入斋堂。

　　慧济寺的斋堂不是很大，环顾四周，到处是人，大部分长条桌子旁都已坐满了人，还有男女老少在大铁桶前排队盛饭盛菜，一人两碗，一菜一饭。斋堂的正中间，写着斗大的大字“惜福”。我临时对自家四个人进行了分工，儿子先去找能坐四个人的位子；女儿和妻子去拿碗筷，排队盛饭盛菜；我当搬运工，把盛好的饭菜端到长条桌上。

　　斋堂的碗菜，看起来很像大杂烩，里面什么都有，白菜、豆腐泡、大头菜、粉条、花菜、豆腐皮、黑木耳、面筋……排队时，正巧碰到寺里烧这顿菜的厨师。他告诉我们，这是“罗汉菜”，用十八种菜蔬烩制而成。罗汉菜真的很好吃，我们“吸溜”着，片刻全给吃完了，儿子连汤都喝得干干净净，后来我们四个人又去打了一碗罗汉菜，每人再添了小半碗米饭。烧罗汉菜其实有难度的，十八种菜烧在一起，每样菜都没炖烂，放菜顺序和火候要掌握得很好。慧济寺的素食，选用最简单的食材，辅以朴素的烹饪方式，让我们收获意外美味，怡心养生。汪曾祺先生在《谈吃》中说：“这世界万物，道理万千，其实也不过是一碗人间烟火。”

　　在普陀山寺院吃素，饭后的碗筷都需要自己洗的。慧济寺斋堂侧门外，有洗碗槽，大家都排队洗碗筷，先用洗洁精洗一遍后，再在水龙头下冲干净，然后放在专门的碗筷盆里就可以。我很好奇，来这里吃素食的每个人，为什么都会主动把碗筷清洗干净，是一种自律吧！也许人的饮食清淡简朴了，对美食不起贪心了，心态自然就平和了，也自觉地会更低调谦卑吧！

　　在普陀山寺院吃素食，最早是在普济寺吃的，那时还不是一人两碗，不是现在的“罗汉菜”。那时是每张八仙桌，等齐八个人，跑堂的人就会送来四菜一汤，菜有豆腐、白菜、花菜、豆腐泡、黑木耳等一些素菜，汤有粉丝汤，等菜和汤都摆好，我们再去打主食，一般有米饭、馒头和粥。我觉得神奇的是，往往等齐的八个人，素未相识的，却能和谐地一起吃，而且大家都是气定神闲、悠然自得。真的，吃素是一种心灵的修炼，帮助我们净化内心，培养善良、包容、感恩。正如星云大师所开示的那样：“素食最主要的是养慈悲心，从心灵的净化来减少怒。”愤怒的火爆脾气没了，自然心平气和了。

　　游客是很少在寺庙里吃素斋早餐的，除了做佛事的一些信众外，我却有幸曾在福泉禅林里吃过一次。有一年过年，我和父亲要在普陀山过年，就请山上佛教协会的好友提供一处住所，他帮我们安排到了福泉禅林，说我一定会喜欢的，我们安顿好后，发现这里原来是印顺图书馆，是普陀山历史最悠久藏书最丰富的图书馆，在这里睡一晚，确实让我终生难忘，当然难忘的还有寺院里早晨的素斋。

　　那天睡梦中，迷迷糊糊听了早上四时多寺庙里僧人早读声，后来自己的五点闹钟响起，正式起床去吃早餐。晨雾散去的寺院，安宁祥和。斋堂里，长桌长凳已坐满僧人，借宿客人不多，我们取了碗筷，自己去打饭。盛了一碗稀粥，取了两个冒着热气的馒头，条桌旁还有咸菜、菠菜、榨菜等佐菜，可供自选。伙食跟我们日常没有什么区别，但吃饭的环境真安静，每个用餐的人神情安然，像是品味着美味佳肴。有幸当日偶遇福泉禅林住持明禅法师，见他吃饭不慌不忙，慢条斯理，感觉十分有修养。

　　在普陀山唯一一次在寺庙外吃素食，是在“西山香客食堂”，那次是我们去西山景区游玩，偶遇进去的。西山香客食堂与寺院中的素斋一样，都是按位收费，价格略微贵点，好像是每人二十元，这里的素斋种类比较丰富，可选性多，口味也非常不错，性价比是很高，因此，我们一直记得。后来与好友聊起，他说，如今普陀寺院外面也开了不少素斋馆，比如法雨路的长生素斋馆、香华街诚心斋素斋馆、香云路佛顶山素斋馆、梅岑路枣子树素餐厅……在普陀山，吃素斋是很方便的也很有特色。

　　人生有味，素斋清欢。出入尘世，自在洒脱。以后我吃素斋的频次也许会越来越高，那是我要选择一种更加宁静、更加纯粹、更加淡定、更加从容的生活方式。