本报讯 午间时分，东港贸易城外卖骑手往来穿梭。这片自发形成的外卖集聚区，曾因后厨混用、杂物乱堆而投诉高发。如今经标准化改造，44家次商户完成提档升级，后厨分区规整、取餐区域专属、保温设备统一配备，全面落实“一店一证”制度，区域投诉量明显回落，成功实现从监管“乱点”到治理“样板”的转变，成为普陀网络餐饮治理成效的生动缩影。

今年以来，普陀区推进“阳光厨房”提质扩面、AI非现场监管深化、外卖集聚区提档升级三大举措，精准破解海岛网络餐饮监管痛点难题。

据市市场监管局普陀分局相关负责人介绍，今年全区累计检查网络餐饮商户7163家次，排查整改食品安全问题10276个，立案查处违法违规案件244起，完成餐饮食品及原料抽检80批次，处置不合格样品2批次。同时通过专项普法培训压实商户主体责任，常态化指导外卖平台规范运营，完善政企协同监管机制，推动网络餐饮监管工作标准化、制度化。

数字化智慧监管为食品安全赋能增效。普陀区深入推进“阳光厨房”提质扩面，全区921家在册网络餐饮商户中，908家已完成建设，覆盖率达98.59%，实现后厨操作全程可视、全程可溯。针对网络餐饮线上线下环境不一、隐蔽性强、取证整改难度大等问题，监管部门依托“AI+非现场监管”系统，通过线上巡检、智能识别、风险预警功能，精准抓取鼠迹、从业人员赤膊、吸烟等12类安全隐患，实现智能巡查、自动取证。

依托智慧监管模式，当地餐饮监管实现从“被动处置”向“主动预判”转型。今年以来，全区累计完成后厨视频运维监测10637条、后厨智能评分16812条，精准挖掘食品安全风险线索37条，引导商户自主整改不规范问题1196条，构建起“线上智能发现、线下精准核查、全程闭环整改”的高效监管体系。

此外，普陀区凝聚多方力量，构建全民共治格局，今年累计受理餐饮相关投诉84件，同比下降37.78%，做到件件闭环处置；健全信用监管体系，发布网络餐饮“红黑榜”5期，曝光典型案例20起，倒逼商户合规经营；聘任17名外卖骑手担任食品安全社会监督员，依托“浙里小哥码”平台上报处置有效问题线索35条，打造流动“移动监督哨”；布设10处食品安全宣传点位，引导消费者养成“点单看后厨、取餐看封签”的安全消费习惯。