本报讯 连日来，定海区白泉镇皋泄村的东都酒业（舟山）有限公司生产车间内，36台全自动酿酒设备整齐排布，工人们正将一筐筐新鲜采摘的舟山晚稻杨梅送入蒸煮区，空气中果香与酒香交织，车间里一派忙碌景象。

眼下正值舟山晚稻杨梅集中上市期，杨梅能否卖上好价钱，牵动着果农的心。由白泉引入的东都酒业近日正式投运，不仅“托底”杨梅销售，还有效拉长了杨梅产业“时间轴”。“今年杨梅品质好，每天都有周边农户送果上门，日均收购鲜果15至20吨。”东都酒业负责人刘增华介绍，厂区设备满负荷运转，来不及加工的鲜果全部存入冷库分批消化，有效减少鲜果短期积压损耗。

据介绍，区别于民间传统浸泡杨梅酒，东都酒业采用标准化蒸馏工艺，进厂杨梅严格筛选成熟度80%～90%的优质鲜果，经过蒸煮、发酵及多道蒸馏工序，再在地窖窖藏半年，使果香与酒香完美交融，口感层次最佳。

杨梅深加工落地，最受益的是本地果农。70余岁的果农黄善夫，既是杨梅种植户，也是公司务工人员，家中30余株杨梅树每年能产出数千公斤鲜果。往年，他需骑电动自行车前往定海城区售卖，年纪大运输不便，遇上梅雨天气杨梅极易腐烂，经常滞销亏损。如今公司统一收果，树上新鲜采摘的杨梅全部兜底收购，他还能在公司打杂务工增加收入。“企业特别照顾我们周边果农，质量好的杨梅全都收，我们今年都不用为卖杨梅发愁。”黄善夫说。

据了解，定海晚稻杨梅种植面积有4万余亩，但鲜果上市周期短，叠加梅雨季多雨潮湿，采摘储存压力巨大。长期以来，果农种植收益受天气、市场双重制约。东都酒业通过果品精深加工，打通产销堵点，让小小杨梅串联起山间果农和深加工产业，稳稳兜住果农收成。

目前，东都酒业生产车间已投入生产，后续将同步打造产品展览区、品酒区等配套空间，以酒庄模式面向市民游客开放，同时依托电商、直播带货等新渠道拓展销路，让定海杨梅酒销往全国各地，把小果子真正做成富民兴村的大产业。