本报讯 　端午临近，嵊泗黄龙乡“一碱粽情”共富工坊迎来全年产销高峰期。依托古法手工制作、地道海岛风味，这里的碱水粽已然成为嵊泗特色美食名片。

走进工坊，粽叶清香混合糯米甜香扑面而来，蒸煮间热气氤氲，工人们正加紧包粽、蒸煮、打包，一批成品即将发往杭州。折粽叶、填糯米、放馅料、捆绳扎线，村民双手翻飞，一只只棱角规整的粽子很快成型。不同于普通白粽，工坊碱水粽煮熟后通体透亮，呈现诱人琥珀色泽。

这款粽子源自早年海岛渔民的生存智慧：古时渔民就地取材，以毛竹壳作粽叶，草木灰滤出碱水浸泡糯米，搭配糖料蒸煮，形成独特外观与口感。如今工坊改用箬叶包裹，粽身色泽温润，还自带清雅竹香。经碱水浸泡的糯米煮熟后Q弹紧实、清爽不腻，放凉后食用嚼劲更佳，古法工艺赋予其无可替代的独特风味。

在保留经典蜜枣原味的基础上，工坊贴合游客、年轻群体饮食喜好，创新推出虾仁咸蛋黄、酱肉咸蛋黄、黑白糯米双拼等多款口味，丰富消费选择。

黄龙乡南港村村委会副主任李燕介绍，今年端午粽子市场订单火爆，工坊全员连日加班，前一晚打包至晚上10点，次日清晨5点便开工备货。当前已有1000份礼盒粽、800份散装粽发往杭州；后续还有近500份礼盒、4000余份散装订单待生产交付。

从海岛农家灶台直达杭州百姓餐桌，这一抹温润香甜的琥珀粽香，是海岛特色产业赋能乡村、带领村民稳步增收的共富滋味。