本报讯 2026年中高考临近，定海区全面启动“护考食安先行”行动，围绕校园食堂及配送企业、周边餐饮及食杂店、智慧快检等关键环节，全链条排查风险，为考生营造安全放心的备考饮食环境。

连日来，市市场监管局定海分局对考点周边小餐饮、食杂店开展拉网式检查，重点检查膨化食品、乳制品、冷冻饮品、“五毛食品”等，严查经营资质、进货台账、过期及“三无”食品、标签标识和贮存条件等。截至目前，已检查周边商户120余家次，整改问题35个。

校园食堂及集中配送环节，定海严格落实校长食品安全“第一责任人”职责，推行学校食堂与承包企业“双食品安全总监”制度，强化“日周月”常态化管控。执法人员深入后厨、仓储区域，提前对接供餐菜谱、就餐人数等信息，指导规范色标管理、餐具消毒、病媒防治等工作，严控四季豆、生食冷食等高风险菜品供应；同时对10家集中配送企业开展专项培训，督促严格执行进货查验、索证索票、冷链运输等制度，累计约谈培训管理人员93名，从源头守住食品安全底线。

此外，定海运用数字化手段提升监管效能，通过紫外线照度仪、农残快检仪、ATP检测仪等设备，对食堂专间消毒、食材农残、餐具洁净度、人员卫生等开展快速检测，已完成快检168批次；同步推进“AI+非现场监管”，实时监控后厨操作，并依托浙食安重大活动保障系统，实现菜单、留样、晨检等数据互联互通，构建“人防+技防”立体化防控体系。