“霜打过的青菜，切几条年糕进去炒，或者加隔夜饭和年糕做成年糕泡饭，再加一勺猪油，落胃得很。”70岁的萧山张奶奶刚出院，说起年糕却不自觉咽起口水。“出院后，年糕要少吃了。”张奶奶的女儿在一旁嘱咐她以后嘴巴要管牢，不然又要给肠子“添堵”吃苦头。

原来，春节前，张奶奶在村里做了几十斤年糕，每天必有一顿年糕。一周前，张奶奶出现了腹胀、腹痛、呕吐症状，甚至无法排气排便，在服用健胃消食片无效后，家人把她送到了浙江大学医学院附属第一医院就医。

急性肠梗阻，需要立即住院治疗。经过禁食、胃肠减压等保守治疗，她才逐渐康复。

“老年人的胃肠道蠕动慢，咀嚼能力也下降，年糕这种黏性大、难消化的食物就容易卡在肠道狭窄处，引发梗阻。”接诊的消化内科（一）周辛欣副主任医师解释。

所幸，张奶奶治疗及时康复出院了。如果不及时就诊的话，可能还会引发肠壁缺血、坏死，进而导致肠穿孔。肠穿孔后，肠道细菌会进入腹腔，引发脓毒症、多器官衰竭，甚至威胁生命。

消化内科（一）主任沈哲提醒，年糕血糖生成指数较高，且不易消化，胃肠功能较弱、有过腹部手术史、咀嚼能力下降的老年人，以及糖尿病患者，食用年糕需格外谨慎，建议少量食用、充分咀嚼。

医生表示，浙江人有水“养”年糕的保存习惯，而年糕富含碳水化合物、淀粉、糖分等物质，很容易滋生细菌、霉菌，如果泡在水里就可以隔绝空气中的氧气，从而来延长年糕的食用期。如果你觉得“水养”太麻烦，可以包上保鲜膜、打开冰箱、放进冷藏室。如果打算长期储存年糕，可以把年糕切成合适大小，用真空袋密封放进冷冻室，随吃随取。

据《浙江老年报》