陈佳祺

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前段时间，在2025年舟山市职业技能竞赛的颁奖台上，身着洁白烘焙服的陈佳祺微笑着接过“第一名”的荣誉证书。这位来自岱山的获奖者，是一位生活在无声世界里的聋哑青年。从面团操作工到甜品师，再到站上最高领奖台，十四年的时光里，陈佳祺在寂静中默默耕耘，用双手“焙”出甜蜜，点亮了属于自己的微光。

陈佳祺的烘焙之路始于2011年。那时，他成为一名面包面团操作工。在日复一日与面团打交道的过程中，这位沉默的青年逐渐找到了自己的方向。“感觉做烘焙是一件很有意义的事。”他用手语表达着内心的热爱。

工作满一年后，渴望学习更多技能的他却遭遇了第一次沉重打击——因听力障碍，他被拒绝进一步学习烘焙。这份不甘让他毅然辞职，开始了艰难的求学之路。他四处寻找学徒岗位，却屡屡因听力问题被拒。最终，一家大型超市的烘焙部门接纳了他，但真正的挑战才刚刚开始。

对烘焙师而言，烤箱的提示音至关重要，但陈佳祺的世界里没有这个声音。起初，他烤制的面包常常因为错过时间而焦黑。面对这个看似无法逾越的障碍，他想出了自己的办法：随身携带手表和手机，为每一炉产品精准设定闹钟。

为了掌握不同食材的特性，他将各类甜点所需的温度、时长整理成详细的笔记。揉面时，为练就稳定均匀的力道，他反复练习，掌心的老茧磨了一层又一层。“别人学一次就能记住的技巧，我可能要练十次、二十次。”陈佳祺用手语比划着，“但我有双手双脚，只要肯做，就没问题。”

一年后，他已熟练掌握了面包、蛋糕等多类别的制作技能。当他再次自信地站在招聘者面前表达“这些我都会做”时，已不再是当初那个迷茫的学徒。

如今，陈佳祺是“泊隐山野自然餐厅”的专职甜品师，他制作的定制甜品已成为餐厅的特色招牌。

餐厅主管李小利谈起聘请陈佳祺的经历时充满敬意：“一个身处无声世界的人，凭借自己的努力在烘焙领域深耕十几年，把每一项技能都练到极致，这份坚持真的太难得。”她坦言，最初团队确有顾虑，但接触后所有担忧都烟消云散。“他的专业能力远超预期，对食材的把控、口感的追求，还有创新意识都特别强。他虽不能用语言交流，但会用详细的笔记和精准的手势跟团队配合，做事严谨又专注。”

得知2025年舟山市职业技能竞赛举办的消息，陈佳祺毫不犹豫地报名参加。这是他第一次与听力正常的专业选手同台竞技。面对紧张的氛围，他一度感到压力，手也不听使唤地颤抖。

但他没有慌乱，而是停下来调整呼吸，让自己平静后重新投入创作。当作品完成，看到裁判投来认可的目光时，这个沉静的青年脸上绽放出灿烂的笑容。这一刻，他用自己的作品完成了一次最响亮的宣言——证明所有的汗水与坚持都未被辜负。

对于未来，陈佳祺的目标清晰而坚定：继续参加职业技能竞赛打磨技艺，同时希望将自己的烘焙经验分享出去，激励更多身处困境的年轻人。

“把每一件甜品做到极致，就是我的追求。”这是陈佳祺朴素而崇高的职业信条。