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随着红薯大丰收，岱山县衢山镇流干面也迎来了加工生产的旺季。不少餐饮采购商专程赶来，架起设备拍摄现场制作过程，忙着宣推、下单，这份“衢山味道”正从海岛小院走向长三角百姓的餐桌（《舟山晚报》12月23日报道）。

那么，衢山流干面能否乘势闯出大市场？

当地的“东谷源”共富工坊去年做了2000多公斤粉丝、4500多公斤流干面，今年产量预计与去年持平。将红薯加工成流干面，显然提高了农产品附加值，带动了周边农户在家门口就业增收。只不过，眼下仍属“小打小闹”。比如，突然想吃碗流干面，即使是舟山人也不一定找得到卖家。

可见，衢山流干面还大有市场拓展空间。一方面，可以注册商标、打响品牌，通过线上线下的宣传让更多消费者知晓衢山流干面；另一方面，则要积极开展对外营销，通过开设专柜、门店等办法让衢山流干面在全县、全市上市。

以海鲜面为切入口，或许是衢山流干面打开市场的一条捷径。衢山流干面如能与海鲜形成“绝配”，或许可以凭借“舟山海鲜面”的知名度快速入市。不妨选择与各地的网红海鲜面馆、海鲜夜排档合作，让衢山流干面“借船出岛”，一旦有了美誉度也就不难占领市场。

“一碗面”成就共富梦，这在国内不乏先例。“东谷源”共富工坊应继续朝着规模化、产业化、品牌化方向发展，各级政府及相关部门也应当提供政策扶持、信息服务和业务指导，积极促成这一富民产业发展壮大。