秋冬时节，莲藕迎来丰收季。此时节莲藕不仅铁含量高，且淀粉充足，是制作藕粉的黄金期。在东海百里文廊岑港段“藕遇白龙”种植基地，藕农创新融合传统工艺与现代设备，将新鲜莲藕深加工为细腻绵滑的纯藕粉，探索多元化发展模式。

新鲜洗净的莲藕被送入高速粉碎机，打成细腻藕泥，随后的2天里内注入清水，反复冲洗、沉淀3~4次，以滤去杂质。提纯后的藕粉浆再送入烘干机，经过6~7小时慢烘，雪白的纯藕粉就加工完成了。

“我们还是以批发鲜藕为主，对于一些品质佳、品相却稍逊的莲藕，加工成藕粉就是一条绝佳的销路。”藕农陈亚吉介绍，基地有200余亩藕塘，出粉率仅10%，纯藕粉更显珍贵，目前年产四五千公斤。

新藕市场售价为每公斤4元，而藕粉每公斤售价9元，加工中产生的藕渣也能变废为宝，成为周边农户争购的有机肥料。

现场，陈亚吉还分享了藕粉的冲泡技巧：取适量藕粉倒入碗中，先加少量凉水搅匀成糊状，再缓缓注入沸水，同时不停搅拌至半透明胶状。

“水温不足易导结块，导致冲泡失败，正常的藕粉羹呈淡褐色，入口绵滑，还散发淡淡的莲香。”陈亚吉补充道，纯藕粉羹还可搭配百合、桂花、枸杞等食材，解锁更多风味。

如今东海百里文廊沿线的舟山晚稻杨梅、皋泄香柚、金塘李等土特产，均已实现产业链延伸。陈亚吉也表示，接下来将探索更多的莲藕衍生产品，提升产品附加值，拓宽增收路。