本报讯 　天气渐冷，火锅消费进入了旺季。近日，市市场监管局定海分局组织开展了火锅店食品安全专项检查，全面排查食品安全隐患，并邀请辖区食品安全社会监督团全程参与。

检查组一行先后来到定海古城的薛记火锅店和凯虹广场负一楼的新峰潮汕牛肉火锅店，检查了两家火锅店的操作间、备餐间、储藏间等区域，深入了解2家经营主体在食品安全管理制度，食材加工、存放和留样，餐具清洗消毒等关键环节的情况，并由食品安全社会监督团随机点选火锅底料、蔬菜、肉类、海鲜等火锅食材，开展现场快速检测，检测结果即时进行反馈。在检查过程中，市场监管执法人员还向经营者宣传了有关食品安全和反餐饮浪费的法律法规，强调食品安全主体责任的重要性，要求商家自查自纠，完善食品安全管理制度，规范餐食加工流程，严禁销售“三无”、过期的食品。

下一步，市市场监管局定海分局将持续加大对火锅食材的监管力度，除餐饮环节外，还将对市场上销售的各类火锅食材开展监督抽检，及时排查消除食品安全风险隐患。