又到了吃冬枣的季节，冬枣口感脆甜又营养，有助于提高免疫力、改善睡眠质量、美容美白、缓解焦虑。针对不同人群，冬枣怎么吃才能养生又营养呢？

冬枣有“活维生素丸”之称。根据《中国食物成分表(第6版)》显示，每百克可食的冬枣中含有243毫克的维生素C，这一含量分别是柠檬的11倍、橙子的7倍以及苹果的60倍。维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在人体新陈代谢过程中发挥着重要作用，具有抗氧化、改善贫血、提高免疫力、促进铁和钙的吸收、加速伤口愈合及美容美白等效果。

从中医角度来看，冬枣味甘性温，归脾、胃经，具有补益脾胃、养血安神的功效。冬枣中富含膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、钾、钠、磷、酶、碘等多种营养素，不仅能增强免疫力，还能改善代谢、缓解焦虑情绪。冬枣中还富含枣多糖，这是一种具有重要代谢作用的物质，具有抗氧化、护肝以及调节肠道菌群的效果。相较于其他水果，冬枣中含有丰富的环磷酸腺苷。这种重要的代谢物质在人体中具有扩张血管、改善肝功能、促进神经再生和保护心血管的效果。

如何正确食用冬枣？最简单且可以保留较多营养成分的方法是生吃。而脾胃虚弱人群，最好将冬枣煮粥、煲汤或蒸着吃，这样利于健脾养血。那么，一天能吃多少冬枣呢？考虑到鲜枣的含糖量和热量，建议普通人每天冬枣的摄入量不要超过10个(约为150g)。对于血糖已经升高或诊断为糖尿病的患者，特别是在血糖控制不稳的情况下，建议不要食用冬枣。如果血糖控制平稳且非常喜欢冬枣的口感，可以少量偶尔食用，但一定要控制摄入量。

据CCTV生活圈微信公众号