本报讯 　眼下，定海区紫微侯家食品坊里米香四溢，侯家年糕进入了生产与预订的旺季。年糕，谐音“年高”，是寓意吉祥的岛城传统美食，是用软糯托起的暖意与传承。

日前，笔者走进这家开了10年的老作坊，空气中弥漫着浓郁的米香，热气从巨大的蒸桶中不断冒出。车间内一片忙碌的景象，磨粉压滤、蒸粉、打糕、晾糕、切糕……

一旁边忙着压粉边关注操作间机器运转的黄苗琴介绍，压粉是关键，虽然压力器代替了老式工具，但还需要手艺人凭多年经验掌握出水情况，这也直接影响年糕的口感。同时，坚持用当年新米也成了这家“老字号”年糕软糯香嫩的“法宝”。从凌晨3点到临近中午，当天的首批年糕才从传送带上缓缓出炉。

“以往这时候也忙，但这几年特别不一样！”黄苗琴一边擦着汗，一边笑着说，“自从有了东海百里文廊，来的游客多了好几倍。很多人不仅是来看风景，更是专门冲着我们这口‘老底子’的味道来的。”她指着打包区一摞摞包装好的年糕礼盒笑道，订单已经排到了一星期后，而且每天现场顾客不断。

“家里人比较喜欢吃白年糕和小葱年糕，煎一煎，喷香，有时候来晚了还买不到。”村民汪阿婆说。据黄苗琴介绍，目前食品坊已进入订购小高峰，每天起码赶工500多公斤，以白年糕、小葱年糕、高粱年糕为主，之后将增加玉米年糕、小米年糕、紫薯年糕、南瓜年糕等。

与此同时，刚入选第十批定海区非物质文化遗产代表项目的手工糯米团子预订同样火爆。现场制作、带着手作温度的糯米团子被迅速打包，销售一空。不少顾客现场反馈，这口软糯的团子，能瞬间把他们拉回童年的冬天记忆里。

据了解，近年来，双桥街道紧抓东海云廊、云顶仙乡等网红景点出圈机遇，组织农户在云廊和文廊沿线设立常态化展销点集中展示和销售特色农产品，不断提升双桥农特产品的知名度和美誉度。