外婆

孟远策 字数:

《 舟山晚报 》( 2025年10月19日 第 08 版 )

又是一个秋天,走在学校的石砖路上,桂花甜甜的香气扑鼻而来。脑海中不由地思考起桂花的一百种吃法,桂花炒年糕、桂花圆子羹、桂花酱……不知怎么的,我忽然就想起外婆了。她还好吗?

总感觉外婆这个词语似乎和美食有种必然的联系。在好多人的童年里,都有这样一位和蔼可亲的大厨,会微笑着从厨房氤氲的蒸气中走出来,带着食物特有的香味。

我的外婆自然也不能完全免俗。在吃上,她就是个十足的宝藏。

我最喜欢吃她做的红烧肉,“十一”回家一趟,也不忘用保温杯带一罐走。她从来不用高压锅,而是坚持用一只小锅慢慢炖,耐心地等待着酱油的棕色浸满五花肉的每一部分,等待着它们渐渐拥有最漂亮的色泽。出锅时,香气漫溢开来,充满整个客厅。夹一块尝尝,五花肉仍是有嚼劲的,口感恰到好处,可谓色香味俱全。高中时,我曾用保温杯带这道菜去学校,赢得了同学们的一致赞赏。除了外婆,再没有第二个人能做出这种味道。

外婆做的糖醋排骨则是母亲的最爱。新炸出来的排骨倒上独家调配的酸酸甜甜的糖醋酱,简直好吃到让人难以置信。她还喜欢做手工豆腐,因此我家周日大清早总会响起破壁机那响亮的嗡嗡声,一直到中午,这项工程才能完工,而晚上的菜品里就会出现备受家里人喜爱的外婆牌纯手工豆腐。当然不能不提她自己发面做的生煎包和各式馒头,松松软软的面皮包裹着充足的馅料,一口下去绝对让人满足。她可算得上是活到老学到老的典范,对于做饭极富实践创新精神,不论是从姐妹那里听来的,还是在报纸上看到的烧法,都会认认真真地记录下来,再找时间进入厨房一试。虽然偶尔会端出奇奇怪怪的食物,但也试出了叉烧肉、香蕉饼这样的美味,还改良了不少菜的做法。

不过,我的外婆是个特别的外婆,她可没那么和蔼可亲。恰恰相反,她比我母亲还要严厉,教训小孩的时候简直像只狮子,打屁股一点都不手软,有不满意的地方总会用呛人的反问句指出来。据说她年纪渐长,已然和善了许多。坊间传闻,外婆年轻时会用竹条子抽小孩,还有一次听说我舅舅惹了麻烦,她拎上劈柴的斧头一下子就把他的玩具车劈开了。

外婆颇爱干净,对于打扫卫生一事非常认真,每天都要进行一次全家范围内的大扫除。她要求一切衣服叠放整齐,物品用完放回原处,衣服尽量手洗而不是整天麻烦洗衣机。这种一丝不苟的性格大概是因为职业的影响。外婆当年是村里的小学老师,几乎要教整个学校的学生,教各种科目,能震住众多调皮捣蛋的学生,其威严程度可见一斑。

退休以后,她以烧饭和织毛线为主业。除了钻研各种菜式,另一大乐趣就是织毛线。定海老房子还没拆迁的时候,外婆常常跑到熟识的店里去买五颜六色、材质各异的毛线,回到家搬把椅子坐在窗边,拿出织针,戴上老花镜,开始织一件背心或是一条围巾。心灵手巧的她几乎承包了我们全家人的毛衣。除此以外,我有幸拥有的一条彩虹炫彩大围巾也是外婆织出来的艺术品。可惜外婆现在更乐意看姐妹们分享的短剧和小视频,不太见她拿出那些线团和几根织针了。

外婆也热衷旅游,足迹遍布世界。她去过大英博物馆,看过金字塔,坐过邮轮,到过澳大利亚。她身体硬朗,走起路来比年轻人还快,也从来不为失眠之类的事情感到困扰。

自律的外婆每天5点多起床,然后锻炼身体,转呼啦圈或是做她独家的那套早操,日复一日,锻炼出了很强的柔韧性。我在为坐位体前屈测试而烦恼的时候常常想,这样的距离,她随便一伸就可以拿到满分。晚饭后,外婆雷打不动出门散步,总要绕着小区走上一万步。小时候,我常常陪她一起走,为的是听她讲晚上看的那些电视连续剧里奇妙的故事。后来,她还因此结识了另一位年龄相仿的散步爱好者奶奶,两人长期保持着美食和家常上的往来,就连我们搬家后也没有断过。

外婆还好吗?想到这里,我不由地笑了起来。这样一个身体健康、带着几分脾气、直率又总爱试试新东西的老太太,应该过得比我还有滋味吧。